目前日期文章:201011 (11)

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鋤禾日當午,汗滴禾下土,誰知盤中飧,粒粒皆辛苦
原來李紳所寫的那個背景,就是在指做Pizza的啊!!

常言道:進了廚房,就不要嫌熱;入了茅廁,就不要嫌氣難聞!!
這點愛大便又愛下廚的林北,可是道盡心坎裡啊~~

想當初在costco打工的時候,林北我最怕的就是假日被排到火爐旁鏟Pizza
隨隨便便就來個400度的高溫,衣服濕了又被烘乾,乾了又被汗浸濕
常常一天下來整件polo衫都結上了一層厚厚的白鹽!!


那時唯一最大的樂趣,就是從烤爐旁的小孔,偷偷觀察pizza吹泡泡的成長過程!!


而林北我最愛的工作,就是把胖嘟嘟的發酵麵皮,桿成比藍心湄還要藍心湄的大圓餅皮!!
尤其是那個用手背甩麵皮的功夫兒,林北我至今還相當上手勒!!
那天還有跟老闆切磋了一番!!咻~~啪~~瞧我身手多麼俐落!!
結帳的時候多了一筆生麵皮還有天花板清潔費!!


而做底也是一門極深奧的工夫!!單單只有腰馬合一是不行的!!
首先要有一支巧手,將pizza sauce用勺子在餅皮上圈出均勻的圓
再來就是要將基底起司平鋪在餅皮上!!
這時候千萬要切記,絕不可以太貪心鋪得太厚!!不然很容易會發生外焦內不熟的狀況!!

最後就是眾所期待的灑料大工啦!!


這時唯一的交戰守則,就只有"均勻、美觀"而已!!畢竟沒人想吃到一塊只有起司沒有餡料的pizza吧!!
這樣隔靴搔癢的感覺,就有如是星野亞希出新寫真,可是是阿拉伯國家贊助拍攝的一樣!!


最後就是要來送入洞房啦!!瞧pizza努力地吹著泡泡長大
林北我看的有如待嫁女兒心一般,不禁淚濕滿襟~~


上桌前用這特殊的切輪,咻咻~~一刀兩斷!!
記得在滾切的時候要多使上點兒力,不然很有可能會沒切透,所有餅皮還是團結在一起!!


這塊藕斷絲連的pizza,就是這麼來的!!
感謝大家收看pizza界的健康教育第14、15章~~

至於有卿家問說,在家裡要怎麼用小烤箱來搞個pizza吃吃呢?!
問的好!!

請參照:林北阿基8師 洗手作羹湯日記


林北啊林北~~你真的是個賢慧的好男人啊~~




我自己也這樣認為!!啾~



  

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那天林北我在陽金公路上巧遇藤原,我們花了一杯咖啡的時間較量
而林北我也花了一根豬血糕的時間,發現了他之所以能山道制霸的秘密~
其實,藤原他家,真的是豆腐店,而且..是在賣臭豆腐的!!


逢甲夜市‧一心素食臭豆腐

在林北我的印象中,很多的臭豆腐所散放出來的風味是有點嗆鼻的!!
或許是臭滷水成份的關係吧~

但一心她們家所標榜的就是全素!!
所以滷水用的也是以自然蔬菜為基底,透過莧菜發酵後的獨特風味讓整個味道更為出色!!

而且更特別的是除了有一般常見的泡菜作為搭配外
還有青翠的小黃瓜絲在旁解膩
讓油炸後的臭豆腐更增添一份清爽,也提升了不少口感!!



除了臭豆腐是人手一份之外,麵線羹也是店裡的大熱門!!

或許是素食的關係,少了蒜末還有油蔥的重口味
吃起來還頗清爽入口的!!
而濃稠的路線以及內容物也比較像是南部的麵線羹


既然是素食,當然沒有大腸
但是裡頭還是擁有富滿嚼勁的麵腸衣,吃起來一點都不遜色!!

獨特的夜市文化,玲瑯滿目的各國風味,全都可以在夜市裡頭找的到!!
這也或許就是讓許許多多異鄉遊子最割捨不下的地方吧~

夜市的好味百百種,逢甲的夜晚,現在才正要開始!!
更多林北我的夜市破肚皮都在這裡
封面

 封面

 封面

林北逢甲夜市大攻略

排到天荒地老的大炳烤玉米

超爽不用剝殼的懶人蝦



一心素食
ADD:台中市福星路461巷2號
TEL:(04)2452-5389(不過夜市要電話,好像沒啥意義)



 
 

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熱呼呼又牽絲的起司
就是那麼讓人為之瘋狂的東西!!
怪不得每次大家吃Pizza拍照都要說:cheess~


Pizza olmo
柴燒義式新烘培餐廳


在三芝芝柏村的小巷弄內
竟然隱藏了如此低調的私房美味小店!!

既然敢叫做私房,林北我絕對不是亂打誑語!!空穴來風!!

首先一定要先有個穴!!
這可是老闆為了要堅持原生的風味,自己一磚一磚打造而生的!!


再來既然叫做柴燒,就一定要來上演猛男劈柴燒熱水~
這一根根的都是相思木,據不是猛男的老闆說
這種木材燒起來特~香,能夠讓所有從窯出來的食物,都帶著樸實的鄉村碳燒味兒~


能夠在這前不著村後不著店的小山裡,還能有著如此高的人氣
除了東西好吃之外,用餐的環境更是充滿了特色~

無論是一樓的挑高大迴廊


還是2樓的景觀玻璃屋


又或者是戶外的露天海景座
每個都帶有著不一樣的風情!!

而室內的裝飾小物更是有趣

長頸鹿、小熊、青蛙跟花豹大家一起排排坐
一邊曬著太陽,一邊等著熱呼呼的pizza上桌!!


曾經留歐多年的老闆,夢想中所期望打造的不是一座華麗的城堡
而是充滿了想像與悠閒的放鬆小角落


可以讓人窩上整個下午的小角落

還可以在窗邊打坐練禪七
說不定一個下午後就可以得道升天了!!

把整間店走了一整圈,也該讓好吃的食物來林北我肚子走一圈囉~

olmo的主打就是柴燒Pizza,總共有11種口味~
價格從$160~$220,每種都有不同的風格喔!!
詳細菜單請看這兒



起司聯合國 $220
煙燻乳酪、摩佐拉、帕瑪森、藍乳酪、墨西哥辣椒、烤甜椒


多種起司在一起,各自帶著彼此獨有的香氣
每一口都是咕溜滑潤的口感!!


霸王別雞 $180
燻雞肉、磨菇、洋蔥、青醬


青醬獨特的氣味,將燻雞肉略鹹的口感達到完美的中和
微微焦的熟度,更把碳燒的香氣發揮到極致!!

看到美食就會貪心到不行的林北,明明就點了兩個Pizza
可是又看到有義大利麵的選擇
所以就想來個燻雞大會師吧!!

青醬燻雞義大利麵 $180


口味有點澀澀的醬汁,與微鹹的燻雞肉片得到了中和
香料末充斥在每一口的捲麵中
大口吸進來,濃郁的青醬味滿附在味蕾上!!


如果吃的不夠滿足的話
現場還有賣狠多歐式手工小點心!!
每一樣看起來都很好吃唷~



在二樓玻璃屋裡所建構出的悠哉空間
簡單的一本書一杯咖啡,就讓午後的時光瀰漫著灑落陽光的閑情


一樓的庭院裡還有座簡單的鞦韆
讓平凡的小餐廳多了一絲童趣的風味!!


你或許會對這些有興趣
 【攝】三芝‧芝柏藝術村
【吃】新竹尖石。薰衣草森林餐廳



Pizza olmo 柴燒義式新烘培餐廳
ADD:台北縣三芝鄉芝柏村46號
TEL:(02)2636-6758


Note!!
營業時間:Fri~Sun
車輛請停放在芝柏社區的活動中心前,然後在漫步過去
沿路上有很多很具特色的藝術景觀唷!!

交通路線設定
建議先找到李天祿布袋戲館,然後沿著芝柏社區的指標走
就可以看到囉!!


林北最近的生活,總是喜歡走慢遊的路線
用心來體驗日子,用心來感受生活
讓自己的步調更慢一些,發現能看到的更多!!
大家一同來慢活吧~





  

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在林北我出發到英倫的前一天,陸羽來到林北我家附近的薑母鴨店跟我敘舊
酒酣耳熱之際,他緩緩對著林北我說:「為飲,最宜精行儉德之人」
嗯~我想,這是對於曾榮獲98學年度最有品德男演唱人的林北我的一個推崇吧!!

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從小林北我就對於法國文化有著深厚的興趣~
或許是受了法國思想巨擘伏爾泰的感召
「I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it」

也有可能是受了高國華與陳子璇無私地對於法式文化的推廣!!
因此在林北我幼小的心中,常激起期望能有機會涉獵道地法式文化的澎湃!!

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夭壽!!林北得濕疹了!!
呈現一個癢到叫天天不應,靠北北不理的狀態!!

經過我家謝小孟仔細端詳之下
她說:「這該不會是皮蛇吧?!」

傳說中,如果患了皮蛇,當蛇的頭尾相連時,就是大去之期了!!!

正當林北鬱鬱寡歡之時,謝小孟補上了一槍!!她說:
「那條蛇真可憐ㄝ!!遇上你這條胖子!!
光是頭要咬到尾巴繞上這一圈,嘴巴都張到沒力了!!」


一槍不過癮,再補一槍!!
「那..你不用去看醫生啦!!就拼命吃吃吃...
牠往前爬一步,你就給牠肥一圈!!
看看是你有恆心,還是皮蛇夠毅力!!」

幹!!
林北我現在一邊擦拭眼角不爭氣的淚水,一邊衷心覺得
其實,皮蛇這個職業真的也不太好做!!




帶狀皰疹(民間俗稱皮蛇)是因曾感染過的水痘病毒
經復發後而在皮膚上以沿著神經節分布的方式,所產生含有水泡的皮膚病


皰疹?!
主啊!!請相信我的清白..
我可沒有到外頭去跟蔡淑臻胡搞瞎搞!!
更沒有讓蔡淑臻來我家跟我胡搞瞎搞!!

結果事實證明,林北只是得了單純的溼疹
抹了幾次的藥就修好了!!
至於到底真的只是濕疹而林北小題大作
還是真的是皮蛇,可是林北的恆心戰勝牠的毅力
這就不得而知了~~

不過在此鄭重地告誡大家!!
夏日炎炎,自身健康要好好照料!!
另外
交友要謹慎~~~
女怕嫁錯郎,男人...也一樣...



 

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每到午夜夢迴時,林北都會不自覺地感嘆
林北我除了
身體健康、彬彬有禮、風流倜儻、出類拔萃、個性溫和、身手敏捷、樂善好施之外
沒有什麼優點比得上別人!!
所以林北我特別認真地研究,要如何當一個時尚界的新好男人
雖然我已經是了!!!

這一切就先從廚藝開始吧!!
史蒂芬‧周跟林北說過:「一切寄之於心」,又說:「有功夫,無懦夫」
看來廚房功夫真的是很要得的,就讓林北阿基8師我略施身手
讓大家瞧瞧吧!!
   


閱讀之前,除了沐浴淨身外,也請按音樂播放!!


這次林北受愛評網及中央畜產會的邀請,前來參加CAS優良食品推廣會!!

CAS 政府認證‧優良肉品?!
難道~邀請林北我來,是覬覦林北我青春的肉體?!(菸)

當然不是囉!!
而是只要
資格符合台灣本土"國"產的農、水、畜產,並且衛生品質符合食品衛生管理法嚴格把關之下
就可獲得食品品質最高認證標章的殊榮!!

而今天的重點,就是使用榮獲國家最高品質認證的好蛋,來烘培出最高品質的五星級下午茶點!!
CAS生鮮雞蛋‧品質有保障,考試都考100分!!

只要認真上完今天7749個小時的烘培課程之後
就能習得一手威風蛋糕、鳳梨培根法式薄餅以及金磚布丁的烘培好手藝!!

林北我實在是不懂ㄝ!!為什麼要叫做威風蛋糕勒?!威風因為烘培的過程,還是吃下去之後會很威風?!


除了使用的食材原料與營養滿點的食譜是一時之選外,場地的安排與邀請的師資更是無懈可擊!!

CHOI's 巧思廚藝烘培教育中心‧忠孝東路四段48號8樓

原來中國廚藝訓練學院不是只有在嵩山少林寺,忠孝Sogo的對面也有如此旗鼓相當的好地方!!

在車水馬龍、人聲鼎沸的忠孝東路上打蛋,真的實在是太清新脫俗了~
更清新脫俗的,是由妙語如珠、巧手生花、專業精湛、虎背熊腰的Formosa Chang老師
(誤)

王穎愷Deven老師,帶領咱們進入這精緻烘培的領域!!
這廝小鬍子的帥氣雖然只比林北我小一點,但名氣卻不遜於林北
(google大神說),果真是少年出英雄啊~


來參加的同學們除了可以親自參與以最高品質的蛋品,來烘培出五星級的下午茶點之外
還可以獲得一件有著CAS標章的圍裙,而在烹飪的過程中穿著圍裙,也能確保衣服的乾淨~

不過整個烘培教室裡,大家都穿著胸口有著CAS的圍裙
看起來就像是大家的肉體也都被認證了!!(噗)

林北我突然發覺~
整間教室所有同學的胸口都有一圈,啊哈~全都變成了清代的兵卒了啦!!


而常言道工欲善其事,必先利其器!!
功夫沒有人家來的好,但架式可是千萬輸不得~

瞧廚藝聖手林北阿基8師精湛的打蛋奧義
那股不自覺散放出來的帥氣,不知惹得多少在忠孝東路上的少女為之發出嬌喘~
此時明明就還沒有開始呢!!連裝模作樣都可以這麼帥氣,那認真起來還得了啊!!(再菸)

謝小孟為了要呼應風騷俏廚娘的名號,所以就把腳給翹起來了!!

最好是有人下廚還穿高跟鞋的啦!!
妳看阿基師有嗎?!妳看詹姆士有嗎?!
真是的~

還是林北阿基8師我比較認真!!

在旁對於助教的事前準備工作給予詳細的評分與指導
以確保所有同學所拿到的原料都是CAS高品質的生鮮雞蛋,而不是青蛙下蛋!!


同時也不忘彎下腰來檢查一下烤箱功能是否正常
順便看一下裡頭有沒有被人漏掉的烤雞、鴨、魚、恐龍,畢竟要先把肚子餵飽了才能有力氣吃東西啊!!

助教在林北我慇勤地指導之下,順利地將今天所要使用的食材原料準備好了!!

無論是蛋、糖、高筋麵粉都是粒粒皆清楚,也莉莉皆辛苦啊~
助教叫做莉莉~

萬事皆備、一切就緒後,請各位同學坐好,安全帶繫好
我們就要開始今天烘培的奇幻旅程囉~

過程中請專心聽解、勤做筆記,務必把每個步驟與細節紀錄清楚
因為..個人做業個人擔、自己蛋糕自己吃!!
做出來成品是范冰冰還是白冰冰,就看個人造化了~


有鑒於林北我落落長的豪洨習慣,預計要寫到真正開始烘培的那篇時,應該是明年6月份了吧
如果心癢等不及的卿家們,可以先至愛評網友的分享集錦看一下~
ㄝ..看完之後記得要回來啊!! 






 

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幾個簡單的節奏,幾段易懂的文字
構出了藏在你我角落的那一份心聲

身為台北人的你我
有多久不曾受到這座城市所感動
有多久不曾對於這座城市而榮耀

10幾年前的那首「我的未來不是夢」
讓多少在大太陽下揮汗打拼的艱苦人落下真情的淚水
因為那真的道盡了打造夢想的點滴

10幾年後的這首「台北的夢」
又何嘗不是訴出你我追求夢想、追求改變、追求幸福的訴求!!
今天我們所追求是為了架構更好的未來,為了給我們下一代更美麗的開始!!



如果有說到你的心聲,也不妨分享給更多的朋友
我真的相信鍵盤所發出的聲音不只是敲打的節奏,而是一點一滴追求改變的怒吼
我真的相信手機簡訊的威力不只是說你愛我我愛你,更是我們改變未來的武器!!


如果你真的相信台北可以超越台北
那將有可能會實現!!

11月27,看我們的!!



 

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兩隻老虎 兩隻老虎 真可愛 又很兇悍
一隻躲在蓮池潭 一隻叫做蔡太太
快來看 大家快來看!!


高雄左營‧蓮池潭龍虎塔

鳳山縣采訪冊記載:
「蓮花潭,舊志作蓮池潭,蓮陂潭,在興隆里,縣西北十五里,周十里許,中有活泉,為聖廟泮池
每逢荷花盛開,香聞數里,昔人目為八景之一」

原來蓮池潭這個名號是遠從康熙25年(西元1686年)而來
由於當時設為孔廟的伴池,所以在池中栽種許多的蓮花及荷花作為點綴
每逢炎炎酷夏,蓮荷盛開,清香四溢,因此泮水荷香便成為鳳山八景之一


而蓮池潭除了潭水盈盈、波光粼粼吸引人之外
更引人入勝的是一整個湖畔林立著多達20多座的廟宇

短短500公尺中,孔廟、啟明堂、春秋閣、五里亭、龍虎塔散佈於整條蓮池潭的西岸!!
原來不只是奈奈跟小姮,連神明也都喜歡跟朋友住在附近,這樣去costco買東西才能一起share!!


在整排之中,又以龍虎塔這一對雙胞胎兄弟最為吸睛!!

倆傢伙就像遇到牙醫師一樣,把嘴巴張得大大地讓人檢查!!
啊~來嘴巴張開~
看來他們倆每天上班前都要用漱口水常保口氣清新!!

要有一口潔白,才會有好人緣!!
林北我下下星期就要去做假牙齒了~屆時一張口就會露出如王阿舍般的金光閃閃!!
以後請叫我蔡員外~

「請由龍口進入!!」
林北我可是蔡員外ㄝ~居然還敢規定人家從哪一邊進去~
龍口明明就是賣粉絲的!!還想框我!!

其實要從龍口進入是有典故的!!
入龍喉出虎口,代表的就是趨吉避凶、消災解厄!!

但林北我百思不得其解的,無論是入虎口還是入龍口
不就都是被吃掉嗎?!

唯一差別就只是在於被消化之後,是變成一坨被拉在牆角
還是從天上落下來而已吧!!

龍虎塔除了可以選擇從哪邊被吃掉之外
還可以選擇你想從什麼角度來看蓮池潭~

妳可以倚靠在池畔從龍虎塔的入口眺望著遼闊的湖景


當然妳更可以選擇從6層樓高的角度向下俯望


但是想要得到更多,所付出的代價勢必也是更多!!
這點,東方不敗的體驗特別來得深~


想要看到更壯闊的蓮池潭美景並不需要揮刀自宮!!
只需要有一雙如肯亞運動員般的好腳力~
畢竟光是用看的,就可以知道這座塔的海拔絕非泛泛之輩!!

塔裡的迴旋樓梯簡直就是走199無限吃到飽的路線!!
繞了一圈又來一圈
保安!!保安!!可以讓人樓梯走了又走走了又走走了又走的嗎?!


好加在牆上有著很多的民俗神話彩繪可以觀賞
解決了不少無聊的時光!!


這位大將應該是人中龍鳳吧!!
竟市面上會吞蛋白質的並不算少,SOD上特多,但能被封上大將名號的,可見他必有過人之處~
嗯~要求大家吞下去的陳顯宗副主委應該就是吞精大將的肉身吧!!

瞎扯蛋了一會,也差不多該爬到塔頂!!
好加在林北我是運動員,而謝小孟腿夠長~
所以我們大約花了16炷香左右的時間就攻頂成功了!!

6層樓的高度聽起來好像也沒啥了不起
但因為方圓四周都沒有更高的遮蔽
所以反倒能看得更多更遠~

而且最大的收穫是發現這條老虎...

發現這條老虎其實是熱狗!!
這身子也太長了吧~超可愛的~
咆嗚~

可愛雖可愛,但林北我還是不能忘懷老虎曾經在林口的山區肆虐
害得那一陣子大家人心惶惶、足不出戶~
拯救人類,維護世界和平的時刻到了!!
這次的龍虎塔之旅,就在號稱台北縣武松的林北我拳腳聲中,神采奕奕地結束了!!

剛上網去註冊台北縣武松這個商標
想不到居然早就被人搶先一步了~看來,他應該是在為這星期日之後鋪路吧~


更多的林北曬日頭趴趴走都在這裡
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南投清境‧綿羊也愛吃控肉

台中南屯‧牆上亂畫的眷村

新竹尖石‧薰衣草森林





酉時起程的蓬車,將春秋雙塔移入薄暮
季節對訴,以顛跛,以流浪的感觸
這是一段久久的沉寂,星天西移
湖山在腳上東轉,竟牽動黑色的連峰如齒輪
啊,一輪古城垛,被旋為時間的驛站
那時,久久的沉寂之後,心中便孕了
黎明的聲響,因那是一小小的驛站

垂蛛在遊絲上搖著,鐵馬樣的搖著
不知怎的,那時間的弦擺嘎然止住
頃刻,心中便響起了,黎明的悲聲一片

鄭愁予‧左營




  

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又是一家找不到菜單寫在哪的店了~
「小二別忙了!!就直接把你們家最精采的通通給爺端上來!!」

小二嘟嘟囔囔地滴咕著:「我們這裡本來就是沒有菜單的啊~依照個人預算600、$800、$1,000任君挑選」

LIVE食尚藝廊‧浮手作
喔~原來是以人頭計價的無菜單料理啊~
那像林北我的頭一顆那麼大的,需不需要加價啊?!噗~

近來宜蘭吹起一陣精緻創作食尚風潮
標榜著不單單是吃得美味,還要吃得精巧、吃得有藝術!!

這幢蓋在田野中間的食尚藝廊,就是讓人同時之間滿足了味覺與視覺的饗宴!!


幹!!我說的不是這種視覺的饗宴啦~
林北我的意思是數大便是美的那種視覺上的饗宴!!


大?!
真大!!

唉~到底是林北我太清純,還是你們太鹹溼!!
林北我說的"大",是指LIVE食尚藝廊裡的東西都是走豪氣干雲路線的~

而且每道食材都不會規規矩矩地用正常人的尺寸來上
用格列佛的餐具也只是剛好而已!!


更驚人的是他們家的份量!!
前菜冷盤居然就給我派了兩個人捧來一艘海盜船!!

上頭超級琳瑯滿目的~
火力配備了紅咁、旗魚、海鱺、軟絲、黃鰭鮪、蟹肉、鮑魚角、淡菜...
分明就是想在第一道菜就把林北我給一棒擊沉!!

雖說份量格列佛到足以讓林北驚呼連連,但是精緻的程度卻也沒因此而犧牲

無論是擺盤、配色、刀工
在格列佛的大盤子上,更顯出鬼斧神工的壯碩!!

如果前菜的目的只是要拿來開開胃,那林北我吃完這一盤之後,一整個都開到胳吱窩去了~
想不到林北我正跟綺夢在喘氣時,此時又上了一份開胃菜後的開胃菜!!

西洋梨泡在紅酒裡頭
有著梨子的酸、也有點紅酒的酸,可是酸+酸卻變成甘
真是奇怪的一件事!!

有多奇怪?!
就像很多人看到林北我跟謝小孟,總是會補上一句美女與野獸!!
下一張(熱鍵:c)
林北我是正妹相信眾卿家早就不意外了!!
但謝小孟怎麼會是野獸勒?!
充其量如果真硬要說應該是也瘦才對啊!!(會用也,代表她跟林北我一樣,都是瘦的!!)

就因為這個奇怪的社會化言論,所以林北我決定下一道菜也要來個反社會化的烹飪法!!
煙燻雞汁糕渣

誰說糕渣一定是只能用炸的!!
糕渣,也能有不一樣的風味~

在火爐上微微烘烤的糕渣,外皮沾滿了濃濃的碳烤香
一口咬破,燙口的綿密瞬間流出~每一口都是濃郁!!

游錫堃曾說:糕渣不只是一項宜蘭獨特的食物,那外冷內熱的口感就像宜蘭人一樣!!
這是號稱98學年度最佳宜蘭勁好吃得林北我,所吃過最有特色的糕渣了!!

脆皮冠軍豬腳

先滷讓豬腳吸附滿滿的調味,然後再以高溫炸出皮下多餘的油脂
讓外皮極酥但內肉卻相當多汁又不膩!!
而除了可以沾傳統黃芥末之外,還有泰式酸辣醬汁可以搵~

紅麴養生濃湯

用濃郁的紅麴作底,勾出濃郁的湯頭
加入了相當多的海鮮以及菇類,讓整盤湯的口感與層次更增添許多!!


港式干貝飯

炒過的糯米裡躲著一整個家族的干貝跟蝦米
上頭灑滿滿海苔絲,在熱氣薰陶之下,拼命地扭腰跳舞

上桌的第一個動作,就是把握砂鍋的餘火快速拌炒,讓每一顆米粒都能與海味有著最緊密的接觸
在瞬時間你儂我儂的催化,撲鼻的芳香不僅僅覆滿了整盅炒飯,更直衝竄進了每一個人的五臟六腑裡
就像被熨斗燙過一樣,無一處不伏貼,三萬六千個毛孔,像吃了人參果,無一個毛孔不暢快!!

正當大家還沉溺在這盅飯裡暗自叫絕時,主廚又出招了!!
日式海鮮牛奶鍋


乳白色牛奶的溫順口味,搭上了一點點紅辣的湯頭佐味

輕舀一匙口味初不甚大,只覺入舌有說不出來的妙境
多嚐了幾口,忽然拔了一個尖兒~像一線鋼絲拋入天際!!不禁暗暗叫絕!!


尤其盤上除了尚青的海味外,還有許多菇類與時蔬
本身就有著新鮮食材的甘甜,又搭上了牛奶鍋的濃郁,讓整個味覺更上一乘!!

明蝦卵紫米糕

巧克力蛋糕優雅地立在一雙雙5吋高跟鞋般的調羹上
背後襯著一抹百合花葉~
林北我是不敢吃啦!!不是膽子小,只是怕被人說是花吃這就糟了~

原以為甜甜的蛋糕搭上鹹鹹的魚卵,會讓人有起雞皮疙瘩的不堪
想不到這兩個配起來還頗合的!!

而下方還有著海鮮可麗餅以及甜餅包麻糬這兩項炸物陪襯著
不管是甜或鹹都一起顧到了!!

吃到這裡,大部分的凡人應該都漸漸開始飽了!!
林北我也是人,只是做到了人做不到的事情,所以被稱為神!!
這裡的老闆也是人,只是做了人不會做的事情,所以被稱為神經病!!

哪有人把炒螃蟹用洗臉盆來裝啦!!
避風塘炒蟹

而且還架固力硬是用芋頭雕了一條龍來虛張聲勢!!
龍的下頭滿滿一座小山就是螃蟹軍團,算起來大約有一支美式足球隊那麼多吧~

雖然份量實在很驚人,但眼神還是不自覺地落到這個雕工上
不管是鬍鬚、神韻、鼻孔、流口水..都刻著唯妙唯肖~
害得林北我差點忘了重點該是在避風塘炒蟹上!!

其實炒蟹還不賴,就是辣了太多!!單吃的話會令人想要找人吵架~
還是搭上麥茶會比較適當些~

日式燒魚

有沒有覺得有點面熟,好像見到老朋友?!
是的~就是第一張圖猶抱琵琶半遮面的那一位!!

這一半邊以炭火烘烤後,再淋上日式照燒醬
吃起來有點甜甜的!!但也搶了些魚兒本身的鮮味~

一魚兩吃好像已經是海鮮餐廳的基本配備了~
但相較烤魚或清蒸,林北我還是比較愛生魚片+味增豆腐湯的組合,總覺得這才是配麥茶的最佳良伴啊~
  水男孩林北的最愛‧萬里鄉海龍珠海鮮餐廳

飛魚卵時蔬

能排在最後豋場做為收尾的,一定有他不平凡的地方!!
用燙的方式少掉快炒的油膩,淋上的調味醬汁有點甘甜甘甜的醍醐味
最精華的就是把上頭的飛魚卵拌入菜中,每一口都有脆脆的小點在嘴裡頭跳躍!!

餐後甜品

水果表現不俗,大致上都能像王心凌一樣甜
但是因為沒能吃到傳說中的冰鎮牛番茄,所以還是讓人有點殘念!!

LIVE 食尚藝廊‧浮手作
ADD:宜蘭市環市東路二段708號
TEL:(03)938-8677
即日起來店消費滿5,978元,就送一條小小孩!!數量有限,手腳要快!!

這條小小孩很妙!!
全世界的人想抱他都會被狠狠地拒絕,可是林北我的手一攤,他就馬上攀了過來~
而且還駕輕就熟地趴在林北我的肩膀上!!

真好!!
吃個飯還送一個小孩~


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封面

 封面

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結廬在人境,而無車馬喧,問君何能爾,心遠地自偏!!
林北常常在想,每天擠在大都市裡汲汲營營、沒日沒夜的加班
就等著每月10日領到錢之後,又要開上一兩小時的車擠到野外,享受田園的風情

那何不直接搬到鄉間,過著閒雲野鶴的生活勒?!

不知道會不會有人為了喝牛奶,而養一頭牛!!
但是苗栗的卓ㄟ,就為了一隻貓頭鷹,而買下了一片山林!!

<本段節自 卓也小屋官網>


這裡不是深山,卻有著層層巒疊的深山視野
這裡不是秘野,卻有著幽靜脫俗的秘野情調
這裡不是桃花源,卻有著淡淡優雅與陣陣驚喜


老闆姓卓不姓陶,卻靠著自己的一雙手,打造了屬於自己的桃花源
苗栗三義‧卓也小屋

過了三義木雕街、過了龍騰斷橋,一路上途經蜿蜒的山路一,遠離塵囂
緣溪行,忘路之遠近

忽逢桃花林,夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛


復行數十步,豁然開朗。土地平曠,屋舍儼然


有良田、美池、桑、竹之屬,阡陌交通,雞犬相聞


男女衣著,悉如外人,黃髮垂髫,並怡然自樂

見漁人

乃大驚!!


便要還家,設酒、殺雞、作食
餘人各復延至其家,皆出酒食,停數日,辭去


既出,得其船,便扶向路,處處誌之
尋向所誌,遂迷不復得路


還好,我們比陶淵明好運些,如此的美景不需要沿路灑麵包屑做記號
只消花上一個空閑的午後,山水美景就淨收眼底!!

卓也小屋,不只有鄉野美景、有餐食、更可以投宿在最親近自然的山居中
簡單,就很迷人!!


過膩了現代科技所推砌出的生活了嗎?!
不妨來三義走走,在花花草草間,更可感受與自然貼近的脈動!!


苗栗三義‧卓也小屋
ADD:苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
TEL:(037)879-198


  

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