鋤禾日當午,汗滴禾下土,誰知盤中飧,粒粒皆辛苦
原來李紳所寫的那個背景,就是在指做Pizza的啊!!

常言道:進了廚房,就不要嫌熱;入了茅廁,就不要嫌氣難聞!!
這點愛大便又愛下廚的林北,可是道盡心坎裡啊~~

想當初在costco打工的時候,林北我最怕的就是假日被排到火爐旁鏟Pizza
隨隨便便就來個400度的高溫,衣服濕了又被烘乾,乾了又被汗浸濕
常常一天下來整件polo衫都結上了一層厚厚的白鹽!!


那時唯一最大的樂趣,就是從烤爐旁的小孔,偷偷觀察pizza吹泡泡的成長過程!!


而林北我最愛的工作,就是把胖嘟嘟的發酵麵皮,桿成比藍心湄還要藍心湄的大圓餅皮!!
尤其是那個用手背甩麵皮的功夫兒,林北我至今還相當上手勒!!
那天還有跟老闆切磋了一番!!咻~~啪~~瞧我身手多麼俐落!!
結帳的時候多了一筆生麵皮還有天花板清潔費!!


而做底也是一門極深奧的工夫!!單單只有腰馬合一是不行的!!
首先要有一支巧手,將pizza sauce用勺子在餅皮上圈出均勻的圓
再來就是要將基底起司平鋪在餅皮上!!
這時候千萬要切記,絕不可以太貪心鋪得太厚!!不然很容易會發生外焦內不熟的狀況!!

最後就是眾所期待的灑料大工啦!!


這時唯一的交戰守則,就只有"均勻、美觀"而已!!畢竟沒人想吃到一塊只有起司沒有餡料的pizza吧!!
這樣隔靴搔癢的感覺,就有如是星野亞希出新寫真,可是是阿拉伯國家贊助拍攝的一樣!!


最後就是要來送入洞房啦!!瞧pizza努力地吹著泡泡長大
林北我看的有如待嫁女兒心一般,不禁淚濕滿襟~~


上桌前用這特殊的切輪,咻咻~~一刀兩斷!!
記得在滾切的時候要多使上點兒力,不然很有可能會沒切透,所有餅皮還是團結在一起!!


這塊藕斷絲連的pizza,就是這麼來的!!
感謝大家收看pizza界的健康教育第14、15章~~

至於有卿家問說,在家裡要怎麼用小烤箱來搞個pizza吃吃呢?!
問的好!!

請參照:林北阿基8師 洗手作羹湯日記


林北啊林北~~你真的是個賢慧的好男人啊~~




我自己也這樣認為!!啾~



  
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林北我就是林北

林北我牽到北京還是林北

林北我就是林北 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • 悄悄話
  • meiko510
  • 新好男人一枚.....(呵)
  • 人怎麼會用一枚一枚的勒!!
    根據林北我的體型,要也是一大盤一大盤的啊!!
    是吧~~

    林北我就是林北 於 2009/08/26 04:02 回覆

  • sirodtsai
  • 有機會,阿姐一定請你吃這裡最好吃的披薩。 ^^
  • 那阿姐10月份回來的時候,一起帶回來啊!!

    林北我就是林北 於 2009/08/26 04:03 回覆

  • meiko510
  • 好吧~


    新好男人一大盤~


    ㄜ...好像是要端上桌的FU~


    突然感覺有點餓...


    呵呵~
  • 難道這就是所謂的秀色可餐?!
    討厭啦~~吃人家的豆腐!!

    林北我就是林北 於 2009/08/27 02:38 回覆

  • sirodtsai
  • ㄟ,你這烤過披薩的人,不知道要吃剛出爐的才好吃嗎???
  • 所以意思是阿姐要連爐子一起帶回來嗎?!

    林北我就是林北 於 2009/08/27 02:40 回覆

  • lorsenparis
  • 這家我也有去

    我也有寫食記喔^^
  • 對呀!!我就是在找他的地址連結到你家的唷!!
    果真愛吃的傢伙四處都能相見到~~

    林北我就是林北 於 2009/08/26 16:54 回覆

  • sirodtsai
  • 死小孩~~~~
    是說你來紐約玩的時候,阿姐請你吃啦!!!
    還好你沒說帶廚師回台灣! ><
  • 我就是要吃阿姐做的pizza啊!!
    所以阿姐不就是廚師了嗎?!
    合理合理~~

    林北我就是林北 於 2009/08/30 09:41 回覆

  • 悄悄話
  • zoemy
  • 流了一大串口水了啦..
    林北為何可以採訪..
    我也好想要喲~~~~~
  • 因為我臉皮夠厚啊~~
    這樣的答案說了我都臉紅了!!

    林北我就是林北 於 2009/09/07 04:46 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • amy370
  • 午安您好:

    我是一個喜歡明星的追星族,每每有明星的訊息都會吸引我的目光
    我成立一個追星家族blog,分享我追星的心得希望大家能來我的
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    咦............一定要追星喔^^

    追星小女子留
  • 所以..妳也是因為追星才會到我這兒來的囉!!
    (羞)
    我就說大家都會把我誤認成吳彥祖吧!!

    林北我就是林北 於 2009/09/10 06:14 回覆

  • sirodtsai
  • 怎樣也無法把台灣牛和吳彥祖想在一起!! ^^
    憑阿弟啊的幽默,那追星的女子會另為你闢個追星專區的。 ^^
  • 那我的專區裡頭是跟布萊德彼特+裘德洛一起嗎?!
    這樣真的是讓他們倆個賺到了ㄝ..

    林北我就是林北 於 2009/09/12 09:47 回覆

  • 悄悄話
  • anisechuang
  • 那個料~會不會太飽滿了!
    出爐的時候會不會垮掉呀,噗~
    看起來好好吃喲!
  • 會不會垮掉林北我是不知道
    因為它一上桌就被林北我給吃掉了!!

    應該會在我的肚子哩,繼續挺立起來吧~

    林北我就是林北 於 2010/12/13 05:33 回覆

  • .^網$_$蛋^.
  • dd
    u北港媽祖:「夢想自己的房子?將存款領出換成一元硬幣藏起來可保佑房價合理。」
    《v網b蛋b福v音276之人人都能 抽銀根》d
  • 如果大家都把存款領出來,然後換成一元硬幣放在林北我這邊
    我絕對會保障大家不會買到貴到靠北的房子!!

    林北我就是林北 於 2010/12/31 00:58 回覆

  • 尤雅芬
  • o(*゚∀゚*)o
  • 這個圖...是幫林北我畫的素描嗎?!

    ㄝ..謝謝啦!!
    除了下巴尖了一點、頭髮捲了一點、小腿粗了一點之後
    其他的都還蠻像的!!

    林北我就是林北 於 2011/01/11 15:47 回覆

  • jackl
  • 人… 如果沒控制好自己的體重,就是一坨一坨的
  • 請注意!!
    林北我的單位是一堆一堆的~

    林北我就是林北 於 2011/01/11 16:02 回覆

  • michael71920
  • 很不錯的披薩教學!!話說林北你也太賢慧了啦(跟我一樣)
    好男人一枚,鼓掌鼓掌
  • 唉~世間能有多少如此賢慧的好男兒呢!!
    而且有著好手藝,卻又擁有帥氣英挺的外貌
    但仍舊非常謙虛低調

    能夠認識我們,真的是上輩子家裡開香鋪才行了啊!!

    林北我就是林北 於 2011/01/14 06:58 回覆

  • cat761006
  • PIZZA就是要窯烤,才能將美味和香味全盤道出阿!!!><
    口水流滿地啦...


  • 而且現在越來越多窯烤的了!!
    像林北我家巷口就新開了一間
    瞧他每天都在劈柴燒火的工夫,應該是跟吳剛討教過了吧~

    林北我就是林北 於 2011/01/14 07:01 回覆

  • loveice129
  • 推推❤
    料灑的好豪邁喲~~起司給的超多,我喜番❤
  • 林北也超愛很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多牽絲的起司

    所以每次在家裡烤pizza的時候,總是會無法克制地灑上很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多的起司!!

    還好我怎麼吃都不會胖~呼~
    (鬆了口氣)

    林北我就是林北 於 2011/01/14 07:06 回覆

  • j118995
  • 豪邁的灑上吧!!我最愛起司了^^~會牽絲的滋味絕對是一口接一口停不下來啦!!
  • 原來大家都是牽絲愛好者啊!!

    那唐僧取經的時候應該要找我們才對呀~
    這樣蜘蛛精就屌不起來了!!

    林北我就是林北 於 2011/01/14 07:25 回覆

  • olive8855qq
  • 我來了,好地方就留下腳印,以後也記得去過哪些地方
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    em
  • 與其是名牌
    林北我更想要明牌啊!!
    今天晚上會開幾號勒~

    林北我就是林北 於 2011/01/14 07:26 回覆