鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦
原來李紳所寫的那個背景，就是在指做Pizza的啊!!
常言道：進了廚房，就不要嫌熱；入了茅廁，就不要嫌氣難聞!!
這點愛大便又愛下廚的林北，可是道盡心坎裡啊~~
想當初在costco打工的時候，林北我最怕的就是假日被排到火爐旁鏟Pizza
隨隨便便就來個400度的高溫，衣服濕了又被烘乾，乾了又被汗浸濕
常常一天下來整件polo衫都結上了一層厚厚的白鹽!!
那時唯一最大的樂趣，就是從烤爐旁的小孔，偷偷觀察pizza吹泡泡的成長過程!!
而林北我最愛的工作，就是把胖嘟嘟的發酵麵皮，桿成比藍心湄還要藍心湄的大圓餅皮!!
尤其是那個用手背甩麵皮的功夫兒，林北我至今還相當上手勒!!
那天還有跟老闆切磋了一番!!咻~~啪~~瞧我身手多麼俐落!!
結帳的時候多了一筆生麵皮還有天花板清潔費!!
而做底也是一門極深奧的工夫!!單單只有腰馬合一是不行的!!
首先要有一支巧手，將pizza sauce用勺子在餅皮上圈出均勻的圓
再來就是要將基底起司平鋪在餅皮上!!
這時候千萬要切記，絕不可以太貪心鋪得太厚!!不然很容易會發生外焦內不熟的狀況!!
最後就是眾所期待的灑料大工啦!!
這時唯一的交戰守則，就只有"均勻、美觀"而已!!畢竟沒人想吃到一塊只有起司沒有餡料的pizza吧!!
這樣隔靴搔癢的感覺，就有如是星野亞希出新寫真，可是是阿拉伯國家贊助拍攝的一樣!!
最後就是要來送入洞房啦!!瞧pizza努力地吹著泡泡長大
林北我看的有如待嫁女兒心一般，不禁淚濕滿襟~~
上桌前用這特殊的切輪，咻咻~~一刀兩斷!!
記得在滾切的時候要多使上點兒力，不然很有可能會沒切透，所有餅皮還是團結在一起!!
這塊藕斷絲連的pizza，就是這麼來的!!
感謝大家收看pizza界的健康教育第14、15章~~
至於有卿家問說，在家裡要怎麼用小烤箱來搞個pizza吃吃呢?!
問的好!!
請參照：林北阿基8師 洗手作羹湯日記
林北啊林北~~你真的是個賢慧的好男人啊~~
我自己也這樣認為!!啾~
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搭著捷運真好吃 (29)
