何不食肉糜?!
因為紅肉類膽固醇高，還不如來碗清淡的虱目魚肉縻!!


人客啊..咱府城人什麼都不講究
唯獨是早餐，可說是錙銖必較!!
想當初林北我第一次旅居府城半個暑假，就被那早餐的陣仗給嚇壞了!!
這..簡直就是一頓豪華的正餐嘛!!
所以到府城，早餐可千萬別吃個什麼培根蛋+中冰奶
這可是會讓嫦娥笑我們蠢的啊!!


南部粥跟北部粥很大的不同，就是米粒的稀爛程度
這碗虱目魚肉糜裡頭的米，可說是粒粒皆清楚!!
更不用說那魚肉跟蚵仔了..
熱呼呼地一口下肚，整個胃都開了!!


虱目魚肚一定要細嚼慢嚥!!
一部分是這樣才能品嚐出魚肉的鮮美
更大的一部份是這樣才不會面臨到魚刺卡喉狂喝醋的窘境!!


林北我以往吃的魚腸都是用煎的!!
風味比較重鹹，相對的腥味也比較重..
而這裡除了煎的，也有提供汆燙
建議第一次嚐試魚腸的，可以先從清口味的開始


除了肉肉腸腸之外
富含膠質的魚皮也很正點!!
幾乎沒有細刺的帶皮肉，略帶微鹹的調味，滑溜滑溜的口感
更可以放肆地大快朵頤一番!!

台南真的是一個很講究吃的好所在!!
就算是一個簡單的料理
也可以感受出烹飪者的心思!!
來到府城，別窩在飯店享用那千篇一律的西式早餐
說不定在轉角，就可以遇到曖曖內含光的好料理!!


阿憨鹹粥
ADD：台南市北區公園南路169號
TEL：(06)221-8699




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