以酒會友不見得一定非得要吆喝划拳,再配上重油重鹹的熱炒
有時換個簡單清淡的黑白切小品,在午後路邊的小攤上拉張板凳
跟三五好友小酌瞎扯淡也是一種浪漫


咱台南人的下午茶‧阿龍香腸熟肉

話說黑白切為什麼要叫做黑白切?

林北知識+
針對於黑白切之所以叫做黑白切,在世俗中共有3個不同門派的學說
1.黑白切源自於台語發音,意指隨性不求規則地任意切些小菜
2.又有一說是因為台灣傳統麵攤多半以豬大骨來做為湯頭,同時也會在湯鍋中也會放入大量的各式豬內臟一起熬煮,順便拿來當做配麵的小菜;又因為豬臟器的顏色多為黑色或白色,因此在麵攤裡切些小菜嚐嚐就稱做為黑白切了!!

3.而其三的說法林北我覺得最有可信度!!

就是因為阿龍香腸熟肉的老闆穿黑色的,可是手的膚色又很白
所以這種動作看起來,就叫黑白切!!
哩共丟唔丟啊~


話說這間阿龍香腸熟肉林北我已經該該叫說要去吃說了800多年了
只是每回都給我來個煞羽而歸
(主要是因為到了台南幾乎停車就是為了吃東西,在一路肚子都呈現快滿出來的狀態,實在是很難能在撥出空間來吃下午茶)

今天總算挑個吃完了阿憨鹹粥,但肚子還有點似飽非飽的狀態,趕緊來阿龍香腸熟肉補進度!!
一開始林北我聽到香腸熟肉,其實還蠻陌生的!!

香腸是什麼大雕北我很清楚!!
熟肉是什麼胖胖北我最清楚!!
但是這兩個搭在一起林北我就外行了!!

其實香腸熟肉也沒那麼難,簡單來說就是咱凡間常說的黑白切
只是到了台南就更加清新脫俗
除了常看到的豬內臟類之外,還增添了超級多樣的生力軍!!
主打反倒是以香腸、糯米腸、粉腸、海鮮以及各式汆燙後的肉類


人客啊~光是看這舖子上擺了滿滿滿的好料
是不是全部都想來上一份勒!!

府城真不虧是貪吃鬼的好朋友
也難怪每談起台南,總會讓我們這些饞嘴的有著淡淡的鄉愁
這香腸熟肉真可以讓人黑白點!!
每一份的價格都不超過3、50元!!

林北我這盤首部曲有著蝦捲、魚卵、章魚、鯊魚皮、小肚、生腸...
加起來也不過100出頭!!你們說,是不是該舉家搬去台南了!!




不過林北我奉勸來吃香腸熟肉的卿家
皮包裡最好就只放100元
不然就會像林北我一樣,點了又點點了又點點了又點
差一點老闆就要叫保安了!!

因為這裡就在保安路上啊!!
哇哈哈哈哈哈~


阿龍香腸熟肉
ADD:台南市中西區保安路34號
營業時間:11:00~19:00


 
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