早起的人兒不只有蟲吃,還會有虱目魚皮可以吃!!
因為來到台南,虱目魚料理絕對是必備,但不是你隨時想吃就有!!


台南中西區‧阿堂鹹粥

通常像魚皮或魚腸這種超熱門的料理
在一大清早開店之後,不下一會就被四處蜂擁而來的老饕給搜刮一空~


搜括一空~空空空空~
別說林北我豪洨,敢只賣早上5點~11點的店家,絕對是有他屌的地方

而且在這段時間裡,一群又一群喃喃著印何闐印何闐的人潮不斷地湧入!!
印何闐...印何闐...
每位信眾桌上都絕對都少不了來上一碗魚肚鹹粥!!

一上桌最引人注目的就是片白泡泡幼綿綿的虱目魚肚
很大!!甚至比林北我的臉還要大!!
粥裡更躲著熬得破皮糜爛的米粒、大粒鮮美的蚵仔、提味的青蔥油蔥頭
而且還有片成碎塊的土魠魚肉
不只是湯頭鮮美,連內容物也都讓人感受到台南鄉親的誠意!!


這個陣仗也太驚人了!!
一大群油條擺在桌上向前看齊
那燒餅呢?!


讓油條泡在粥裡吸收湯汁的菁華,是府城鄉親特有的吃法
精采的是不會因為久泡而軟爛,反而帶著飽飽的虱目魚特有的鮮味,以及軟Q的口感直衝天際!!
飛天了啊~鄉親!!

另一個更飛天的好物~
切段的油條淋上滷魚頭的湯汁,更是夭壽!!

鹹鹹酥酥軟軟的油條,一點也不油膩,更帶著些鹹香!!


但林北我還是得要提醒「早起的人兒不只有蟲吃,還會有虱目魚皮可以吃!!
而且來到了台南府城,吃鹹粥不吃魚皮可是會被媽媽罵的!!

但是如果起的晚,就只能看著老闆跟你說掰掰了!

所以這就是告訴我們,有所捨就必定有所得!!
如果你願意捨棄大清早少看幾分鐘有吳依潔的早晨新聞,那你就有機會能吃到夭壽好吃的虱目魚皮!!!!


因為這裡所有的虱目魚料理,都是老闆當天一大清早直奔魚市去批下來的
現批現殺現料理
安奈才是尚青!!

更多的林北吃到台南還是瘦林北都在這裡
封面

 封面

 封面

會引人遐想的粉紅不只是乳暈,還有旗哥牛肉湯

誰說豬是笨死的,吃了阿明豬心才知道記憶力怎樣才叫好

像外星人的鱔魚,阿江炒鱔魚帶你一起拯救地球



阿堂鹹粥
ADD:台南市中西區西門路一段728號
TEL:(06)213-2572

台南的早餐相當豐富且多樣,光是賣鹹粥的就有來上好幾家
各家都有各家的精采,如果有心,其實一個早上連吃兩間鹹粥也是頗清新脫俗的人生!!

阿憨鹹粥‧台南市北區 吃了絕對不會變憨!!


  
arrow
arrow
    全站熱搜

    林北我就是林北 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()