這裡是個充滿魔法的國度
簡單的烹調、常見的食材、溫馨的環境,卻造就了不平凡的午後


班比納‧鄉村居  環境介紹在這裡


對於美味,林北我有著三種層次
把食材爽朗地孕育出原生的風情,那是第一層次的美味
讓每次入口能有一再又一再的驚艷,那是第二層次的美味
將品味的過程變成令人沉醉的饗宴,那就是第三層次的美味



令人幸福的,在班比納我們完全沉浸在其中


或許就是透過這般那般一茶匙的巧思,以及酌量的情境營造,再加入大量的貼心
就讓班比納富滿無比的魔法
每張望到任一個角落,都能讓人有打翻潘朵拉寶盒的驚喜!!



環境的美麗讓嘴角勾出滿足的微笑
料理的美味使肚皮滿出幸福的弧度



好看卻不好吃,是不少號稱景觀餐廳的原罪
不過這也不能怪她,都已經告訴你景觀為先,餐廳在後
但班比納的套餐真讓林北我有著魚與熊掌一起包起來的驚呼!!


尤其是那完整精緻的套餐菜色、柔順溫和的料理風味、不急不徐的上菜節奏
更是像成吉思汗橫掃三大洲一樣,徹底將林北我征服,收受在其麾下

套餐的完整,來自於每一道菜上場的順序以及間隔,都是經過縝密的計算
安排出在什麼時間、要讓什麼口味、以什麼樣的姿態粉墨登場!!

檀板響起,啟幕後登台的是杯香檳
甜順爽朗卻又微微刺激的口感,輕敲著味蕾讓她為之甦醒

「今天有要慶祝些什麼嗎?」溫柔的老闆娘問
「那就慶祝今天上廁所雖然沒有帶衛生紙,可是卻有穿襪子!!」羞澀的林北答

林北我一直認為如果每種酒都有表情的話,那香檳一定永遠都是笑臉!!
上菜前先來杯香檳,似乎也預告了等等的饗宴中將會充斥著笑靨~


相信大家都有遇過,有些外貌狀似華麗的餐廳,端上的餐前麵包卻是很一般般
反正他的定位多半就是在主餐上來之前的空檔,讓大家在聊天之餘,手也不閑下來
就像是在戰役開始之前,領著大旗在前頭四處亂竄的龍套!!

但在班比納我們卻看到了不一樣的堅持
原來餐前麵包也可以是如此地精緻!!

法國鄉村麵包被烤到金黃酥鬆,餘熱溶化了濃郁的起司
煎烤過的培根與芝麻粒更增添了無比的香氣~


餐前麵包都能如此搞工了,這碗主廚濃湯就更不用說了
乍看之下原以為是灑了玉米粒的南瓜濃湯,但一下湯匙才發現裡頭佈滿了精心熬煮後的豐富食材!!
每一口都有著驚喜與滿足!!


莎拉冷盤更是讓林北我發出驚呼~
簡單的東西或許你可以用最簡單的方式呈現,反正她原本就是簡單
但你更可以選擇用最不平凡的方式來演繹她,反正她本來是很簡單


無論是食材搭配、刀工細緻、擺盤清爽,在在都讓人感受到這不只是一頓飯
而是一場計算精準的秀!!


兔子年大家快樂!!

隨性地用餐到此也花了快40分鐘,此時老闆娘用那習慣的溫柔腳步飄到我們身旁
「請兩位起身休息一下,到我們的花園走走~ 5分鐘後我們的下半場即將開始!!」



之前就有耳聞這是班比納的習慣,會利用前菜與主餐之間的空檔來稍事整理一下桌面
同時也會請客人起身走走,舒展一下身體
一方面透過伸伸懶腰動一動,使剛剛的前菜不會造成接續用餐的負擔
二來也是讓整個用餐節奏能夠輕鬆隨性,沒有時鐘的滴答聲催促著,這才是真正的享受時光

法式羊小排 佐義大利油醋膏、玫瑰岩鹽

小羔羊肉伴隨著紅酒濃醇的煎烤
肉汁完全密封在其中,一刀劃下,綿密鮮甜的肉汁泉湧而出~


玫瑰岩鹽單純的鹹味,帶出了小羊排天生的甘甜
三分的熟度保持了肉原生的解理,口感扎實卻也維持了滑嫩!!

法式春雞 鑲起司洋芋
林北我是不知道為什麼非得要叫做春雞啦~
不然在點餐的時候也不會來得這麼尷尬!! 「先生您要點些什麼?要不要叫春雞呢?」

在普羅旺斯香料的醞釀下,陣陣香芬深植入每吋肌膚
春雞雖然外貌袖珍,但肚裡卻也塞入滿滿的內涵!!
濃郁的起司洋芋鑲入其中,在烘烤的過程裡充分地吸收了雞汁的菁華

悠哉清閑地用完了餐,緩緩,泡杯花果茶調節一下吧!!

班比納的主餐著實讓人大開眼界!!
一間不起眼的小店,竟能帶來如此豐富精緻、唇齒留香的料理
原以為這樣就該畫上句點,想不到後面的甜點也是如此讓人目不暇己




還沒完呢!!
老闆娘看著我們樂在其中,這也端出了兩串棉花糖來~


「試試吧!!用相思木烤出來的味道絕對跟妳們過往所吃的絕對不一樣!!」
老闆娘眼中透出自信的驕傲!!


果真,純白的糖衣上被炭火燻出了些許焦黃
綿密的甜味加入了一絲絲焦苦,但也因為這樣刺激了多點味覺的感官!!

一頓午餐用了快3個小時,真是出乎林北我意表之外
但在都會叢林呆久的我們,又何嘗期待能有如此悠哉的時間來盡情揮霍
享受恬靜的步調呢?

如果你也喜歡這種簡居的慢活,不妨也來走上一遭吧!!



班比納 鄉村‧居
ADD:中縣太平市長龍路二段南國巷161號
TEL:(04)2275-2837  ※採預約制的唷~所以要來用餐請先來電
GPS:經 120.766873 緯 24.096356
營業時間:11:50~15:00 18:30~22:00 星期二公休





 

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林北我牽到北京還是林北

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留言列表 (1)

發表留言
  • willyboss
  • 好像是很猛的一餐
    價格哩XD?
  • 因為羊有4隻腳,所以比較貴 $980
    雞就便宜了些 $880

    林北我就是林北 於 2011/04/22 01:39 回覆