蘇老轍說:無肉令人瘦,無竹令人俗
林老北說:對!! 但若僅有料好無服務,就算不瘦不俗也想哭

這就是林北我吃了一趟牛角 (註 中山店) 之後的感觸
也是之所以遲遲未寫下食記的原因
畢竟這是朕在塵世間打滾這麼久以來,第一次有如此不佳、甚怒的觀感!!
再怎麼好吃美味的食材,配上天殺的屎臉加上極度不專業的服務態度
整個就像是星野亞希在你面前脫光光,你卻發現自己愛的原來是男生,如此地提不起勁!!
甚至感到有點反胃..

可是當林北想到牛舌、豬五花何辜!!大人的過錯又何苦加諸在他們身上呢..

在數夜反覆、輾轉難眠的深思熟慮下
決定還是介紹他們讓大家認識一下吧!!
不過如果眾卿家對於牛角有興趣,根據肉依兄弟的經驗,牛角復興店的整體評價高上許多唷!!


牛角是以高品質食材為主打,因此用餐方式採單點制
意圖與坊間一般吃到飽的燒肉店有所區隔,但近期也推出吃到飽的專案
不過就690元/人的定價,或許單點,對於骨瘦如柴的林北以及眾卿家來說,會比較划算一點


採用的加熱方式是木炭再加上高科技抽風爐,著實對於惱人的燒烤油煙有相當程度的幫助
只是相對而言,便少了一點傳統烤爐的古早味..


牛角不只是在食材上有用心,連沾醬也意圖創造出相得益彰的搭配
我覺得最有趣的是第七點!!林北我熊熊一看還把幾個字看錯了..
「結帳時,不要有害怕的臉,請用笑容等待..」


鮭魚茶泡飯的滋味還不賴..清爽的風味,真的能幫助提升食慾
不過最大的缺點就是溫溫的,如果能夠燙一點,在寒冷的冬天著實能夠增加一些幸福的滋味!!


這傢伙叫做牛角招牌飯,坦白說真的嚐不出招牌在哪裡..
招牌不是明明就還掛在門口嗎?!淋上獨門的醬汁+柴魚+海苔+蔥花
好吧,就當是吃燒肉配白飯吧!!


看到這個包菜,就知道阿肉軍團要準備出動了!!
菜的青翠度不差,相當地鮮嫩欲滴!!
另外還配上了韓式的燒肉醬,調味的程度頗不賴..





而在海鮮類上,花枝、蛤犡、蝦蝦林北我都覺得普普,沒有特別驚艷的感覺!!
可是這個奶油干貝,就有著令人黯然消魂的口感
尤其是表面微炙之後入口,外脆內軟的綿密清甜,真是讓人想拿沙龍在海灘奔跑啊~~


除了有想要拿沙龍在海灘奔跑的干貝
自然就有會讓人想要拿白布條在門口靜坐的厚切牛舌了!!
或許原因就在於切功的厚度太過度了,因此就算三分熟,咀嚼起來也像是在咬橡皮筋
想要特別招待林北我也不是這樣做的啊!!真的是浪費了這五頭牛的舌吻了..


這碗蔥花原先是要拿來搭配牛舌的!!
可是當牛舌已經成了橡皮筋,蔥花也只能拿來配索然無味的招牌飯了..
真的是一整個清新脫俗啊~~


更多的照片都在:

980129 牛角‧燒肉



牛角‧日式炭火燒肉
ADD:台北市中山區中山北路二段32-1號1樓
TEL:(02)2567-0202



整體說起來,牛角在某些食材上的處理,真的是朝著原汁原味的路線發揮
也在這些食材上找出一番出路!!
而既然有著號稱如此高品質的用料,相對的也要提供正確的烹調知識給消費者
才能將食物的價值發揮到最高!!
但牛角最為人所詬病的,還是在於服務的熱忱以及對於食譜的專業程度!!

在網路上有不少消費者提到,在
牛角感受不到如乾杯的雞婆、如胡同的體貼
服務人員就如同是送餐的機器,把肉盤一擱,人就飄走了..
徒留下面面相覷的顧客,以及根本不知道他叫啥名字的食材!!
更別說是針對於這些食材,有沒有什麼在炭燒時須特別注意的步驟,或是能更好吃的小技巧!!

此外,我們可以從一些小舉動,來感受到店家的用心與貼心,會站在消費者的角度來思考
有時麼事情我們是可以做的,而且能讓整體感覺更好的?!
但在牛角我看到的,是近3個小時的用餐過程中,我們兩個烤爐的網子全部都沒有人主動來關心更換!!
而當我們呼喚服務人員前來協助時,烤網居然是用近乎扔的方式擱上烤爐
臉上還帶著相當不悅的神情與一對白眼!!

整個過程中,唯一受到最熱情的招呼,就是在買單付款後齊聲高呼的謝謝光臨!!
此時才知道,原來這家店裡有這麼多位服務人員啊..而笑得最燦爛的,就是一手收錢,一手抓癢的店長..
等等..他居然是那位扔烤網的先生!!等等..原來他是店長啊..
那這樣完全就都不意外了..

或許目前牛角已經可以算是A級的燒肉品質
但要如何從A提升到A+,我想這將會是一條漫長且艱辛的路
前提是,他們老闆要有在乎這件事情!!



延伸閱讀: 
【吃】柳暗花明又一胡同

自由經濟市場,資訊如此流通便利的過程中,自然會有淘汰法則
在林北我的心裡,餐廳不只是餵飽自己的場所,還有著沉浸熱情、享受生活的功能!!


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林北我牽到北京還是林北

林北我就是林北 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • eluvmj
  • 對那帶骨大香腸滿好奇的,吃起來是像香腸還是像雞腿呀?

    他們態度那麼差你不會翻桌說老爺不吃了喔? 還是你是內心害羞如小綿羊?

    這是你第一次沒附上同伴的照片耶,是自己一個人去吃的嗎?
  • 吃起來吃相像吃雞腿,口感像香腸!!
    這樣描述有清楚嗎..
    至於同伴..同伴都在桌上啊!!

    林北我就是林北 於 2009/03/11 13:51 回覆

  • bluelunafox
  • 宵夜文啊...好餓...
    但是目前又是浪人的我,
    怎麼可以那麼奢侈的去吃燒肉呢!?
    不過,我還是會考慮吃這家想去很久卻揪不到人去的店。
    (不景氣大家都想省啊...XD)
  • 可以揪我去啊..學弟跟學長吃飯,天經地義啊..
    如果有學妹會更好!!

    林北我就是林北 於 2009/03/11 13:52 回覆

  • Mago1109
  • 我對於骨瘦如材的這句成語非常有很大的疑問...
    應該不是用在你身上吧!!!
  • 當然骨瘦如材不適用在我身上!!
    因為我是
    骨瘦如"柴"!!
    柴!!

    林北我就是林北 於 2009/03/11 13:53 回覆

  • 蘋果妹
  • 現在在水果店內值班,看了就覺得好餓
    日本的牛角比較好吃耶!
    在台灣,唉!
    我起先以為是仿冒品咧!

    原燒都比他們好吃100倍
  • 無圖無真相!!
    就等妳去日本拍真相回來了..

    對了!!蘋果姐姐妳那麼常在內湖活動
    是不是也該來介紹一下內湖的好味勒..
    不然林北我每次都只有金龍路上的志玲姐姐關東煮可以吃而已!!
    快快快..不然我要跟木瓜霞說囉!!

    林北我就是林北 於 2009/03/11 15:47 回覆

  • skstone
  • 你知道我為什麼都沒有實記嗎?因為我不想讓人忌妒跟變成胖子。
  • 還好我已經是了!!
    所以不用變..
    (說的義正言辭,其實心中有淡淡的感傷..)

    林北我就是林北 於 2009/03/12 15:40 回覆

  • S06300219
  • 這家我吃過一次, 跟同事去的老闆請客!
    所以沒去觀查服務態度好不好, 夠不夠專業~
    總之自己不用出錢就拼命吃,
    連好不好吃都沒了"味覺"^^
    現在想想再看到你的圖片, 覺得自己當時有點"暴飻天物"!
  • 所以好味的東西要慢慢吃,這樣才能回味無窮啊!!

    不然,還有個辦法:
    就是把林北帶去,這樣還可以隨時用相機做記錄!!
    妳看,我有多貼心啊..

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:23 回覆

  • beauty31083
  • 看起來很美味啦..

    不過太遙遠啦啦啦...
  • 那換Mika妳來介紹一下妳當地的好味給大家嚐嚐鮮!!

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:26 回覆

  • Mago1109
  • 你是骨瘦如象吧
    是象!!!
  • j710212
  • FU不好
    再好吃我也打槍
  • 對啊..林北我當時只是想說要體諒服務業的辛苦
    可能他們真的很忙,所以很多事情就想不要計較不要計較!!
    結果這個情緒一直累積到結完帳,看到那個號稱店長的嘴臉
    就一整個大爆發!!

    然後寫信去他們總部客服反應,結果一點下文都沒有..
    所以只好在自己的地盤上靠夭了!!
    希望眾卿家們別再踩到地雷!!

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:32 回覆

  • leonleee
  • 因為牛角的員工曾經"故意"客訴過

    所以給予評價是

    劣劣劣劣劣~
  • 幹!!一樣是牛角中山店的嗎?!
    碼的,林北我要去跟民安里的里長說了!!
    居然連我家的里帥歐也敢欺負,真的是跟天公借膽啊..

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:33 回覆

  • 蘋果妹
  • 哎喲!我公司在內湖
    家也住在內湖,就在公司附近
    內湖荒涼到不行
    根本就是荒郊野外

    你問我日本那兒有好吃的店
    我都可以倒背如流

    內湖喔!蘋果媽的豬腳
    一級棒!但是隨著她吃素
    草啃得愈多以及佛經愈念愈多
    豬腳的口味也每回不一樣!

    唉!我去水果店都是帶便當耶!
    就知道內湖沒有什麼好吃的。
  • 我著實對於內湖的好味很失望!!
    總不能每次都吃熱狗+濃湯吧..
    不過我想蘋果媽媽的豬腳,應該是下次林北流浪到內湖的好依靠囉!!
    我要吃我要吃我要吃!!

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:35 回覆

  • sirodtsai
  • 阿姊我之前才妹妹去牛角吃過耶!
    在那之前也去乾杯吃過!
    不知是不是阿姊我幸運,
    那天在牛角的服務還不錯耶(中山店),
    大概也是我們比較喜歡有自己的空間,也不喜歡服務人員一直一直一直黏著講,
    我們比較喜歡牛角說。
    也或許,牛角被嫌太多,有在改進,阿姊我享受到前人的反應的改進成果! ^^
  • 我猜是因為阿姐散放出高雅的氣息
    才會讓他們不敢造次吧!!
    就跟我一樣,在阿姐的如來掌前,我也不敢放肆啊!!

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:36 回覆

  • charyl13
  • 好想吃...
  • 我才想吃大吉祥的香豆富勒..
    還有還有..陳媽媽的雞塊飯!!
    還有還有..阿公岩的油雞飯!!

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:37 回覆

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  • 等林北我患了老年癡呆的時候
    我一定會大量訂購名牌的!!
    可以先幫我把吳彥祖‧蔡的版先排好嗎!!

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:38 回覆

  • a00641317
  • 哈@@@

    吃的真好~~

    小心下次我看到你ㄉ時後

    你已經不是80斤啦!!

    要破100是ㄅ~~

    不要讓我認不出來阿~~

    哈!!
  • 糟的就是我一直都不是80斤啊!!
    真糟糕..我怎麼吃都不會胖,好苦惱唷..

    林北我就是林北 於 2009/03/15 14:40 回覆

  • numonkey
  • 這間是單點??還是吃到飽的??
    看起應該很貴..
  • 這間是單點,也有吃到飽的!!
    不過依吃到飽的價格定位來看,我覺得還是單點的比較划算..

    林北我就是林北 於 2009/03/16 11:54 回覆

  • j710212
  • 我也有過類似的情形
    當下馬上叫店長過來
    毫不客氣的洗了他一下臉
    當然我不是大呼小叫奧客
    但我用了最嚴厲的話語讓他抬不起頭
    平常的我能給人方便就給人方便
    但那一次真的是太離譜了

    不過即使是連鎖店
    打去客服
    回答也是很官方
    忍不住讓我想說聲
    "幹!你只做我一次生意而已~了不起喔"
    (還好我忍下保住氣質了)
  • 所以以後如果有人問我牛角燒肉如何!!
    我只能回答:牛牽到北京還是牛!!
    要吃燒肉還是去胡同吧..

    林北我就是林北 於 2009/03/16 11:57 回覆

  • a00641317
  • 挖@@

    真ㄉ

    要減肥搞不好可以找你

    ㄏ!
  • 當然啦!!
    我骨瘦如柴ㄝ..
    妳也知道的,柴也有分大小枝啦!!

    林北我就是林北 於 2009/03/16 11:57 回覆

  • sirodtsai
  • 你喔,嘴巴很甜喔!
    阿弟啊,你,一定前途無量! ^^
  • 我也是屬螞蟻的啊!!

    林北我就是林北 於 2009/03/16 11:59 回覆

  • charyl13
  • 怎麼都是大學城ㄚ= =
    你是只生活在那一帶是不是?
  • 商管的不都是這樣嗎?!
    我的時間都是拿來讀書,不是拿來吃飯的!!
    所以才會骨瘦如柴!!(點頭)

    林北我就是林北 於 2009/03/16 11:58 回覆

  • leonleee
  • 偷偷跟你說~

    那個員工是客訴妳家小黑~小黑喔~

    重點是~還兩次!!!

    很基齁~
  • 幹!!
    放火燒他們店!!

    林北我就是林北 於 2009/03/16 13:51 回覆

  • jameslee0723
  • 我星期四也去這家店吃,服務生還算ok啦!
    烤網也換很快阿,我們都是烤完一盤就換一次,這樣會太機車嗎^^

    By JL