吃遍大江南北的林北
還是覺得沾美的牛排最正點!!
與坊間那些以華麗炫目的燈光，或是一片黑到不行的時尚潮流，來營造氣氛的餐廳比起來
沾美的陳設風格真的是走傳統Old School，甚至有點過時..
但對於喜歡沾美的人而言，重點並不是在於奢華精緻的用餐氣氛
而是在於享受專業
對於服務的專業，對於料理的專業
今天林北食客一行人再度來到沾美
因為這張照片總共有3條壽星!!
真好，兩姐妹同一天生日，外加兩夫妻生日隔一天!!真的是喜上加喜喜又喜
正所謂喜上眉梢!!
在這個大喜之日，陳兄弟終於有機會高過蔡老娘了!!
沾美是以西式排餐為主打，選擇的種類可說是相當地豐富!!
舉凡是陸上跑的、水裡游的，都可以來做盤中飧!!
那麼開心的時候，當然要配上一杯酒囉!!
這裡的雞尾酒相當的順口，以柑橘做為基酒，淡淡的酒味喝起來一點壓力都沒有!!
果真酒類就是氣氛最佳的營造師，像林北這種江湖中人，還是適合台啤的豪飲!!
2008-06-06 【吃】台啤346呼乾啦
純手工的餐前麵包，表皮烤的酥酥脆脆，內心卻又綿綿嫩嫩，嚼勁十足!!
雖然隨點現烤的必須等上一會兒
可是每次上桌，都是熱呼呼地..奶油一抹上就融化被吸進麵包的纖維裡..
真的是讓人不止不住一吃又吃、吃了還吃!!差點就要叫保安了..
而熱呼呼的濃湯，更是挑開胃蕾的最佳良伴!!
用料相當實在，像林北我的這碗牛尾湯，滿滿的都是牛肉，差點就要下團麵成了蕃茄牛肉麵!!
此外還有洋蔥湯、玉米濃湯、羅宋湯可供選擇
除了餐前的小物是如此地美不勝收
主菜更是讓人感受到用料的扎實!!
龍蝦牛排
先將肥碩的大龍蝦肉挖起汆燙，以保有肉質的鮮甜與彈性，再鋪上起司與奶油焗烤
一叉子挑起，整塊的龍蝦肉帶有濃郁的奶香!!入口彈牙的口感，簡直就是在海洋中跳探戈..
8oz的牛排份量驚人，而且肉質鮮嫩，一刀劃下，微微粉紅的斷面就是最佳狀態
搭配上海鹽入口更可嚐出食材原生的甘甜
神戶牛排
肉質更上一層樓的神戶牛，除了鮮嫩多汁，口感更是是細緻!!
而且在肥嫩的神戶牛上頭，還佐了塊鵝肝醬，更搭配上極品的魚子醬
可說是將地表上最精華的食材都招喚至這個響宴上!!
鮮干貝牛排
又是一名海味與地表的傑作!!
牛排的肉質自然不在話下，更令人驚賞的是那四大顆微炙的干貝
雖然林北我吃過了那麼多的干貝，可是始終還是不知道這傢伙到底是什麼生物的什麼部位
只覺得天底下怎麼會有那麼美味的食物!!
細嫩的肉質解理，一口咬下，海洋的鮮味就這樣直..衝..腦..門..
鮮鵝肝牛排
這可是沾美的主打!!
上頭的鮮鵝肝又比神戶牛排上的鵝肝醬又更上一級
質感更為細緻!!
但可能是由於烹調方式採油煎，所以口味的複雜度會比較高!!
也比較容易膩!!
先前有提到沾美之所以聞名
除了食材的扎實度外，更令人激賞的是服務的專業度!!
無論是在點餐時對於每項餐點中肯的建議
或是在用餐過程中對於顧客需求的靈敏度
都是上上之選!!
而且每位來到這兒的壽星，都會接受到在場所有服務人員熱情的祝福!!
搭配上現場鋼琴生日快樂歌的伴奏，以及由餐廳贈送的慶生小蛋糕一個!!很感心..
此外，大家應該也有發現，服務人員清一色都是有點年紀的(這桌用餐的客人也是..)
這又是沾美的另一項傳統!!在西裝筆挺整潔的背後，更內涵了專業與經驗!!
更多的照片都在
971126 沾美大吃肉
或許是在零售業待久了，在每每要求自己家的小朋友們要加強對於顧客服務的熱忱時
也深深地認為唯有穿上顧客的鞋子，站在顧客的角度來思考
才能將如何發現顧客的需求，轉化成一種反射!!
尤其是現在幾乎所有的產業，都可能與消費服務性畫上等號時
這更值得我們來思考，無論是外部顧客的滿足，或內部顧客的服務
都是必須自我要求2個P：專業與熱忱!!
林老師我酒足飯飽後的心有戚戚焉~~
沾美西餐廳
ADD：台北市大安區仁愛路四段77號B1
TEL：(02)2711-7750
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搭著捷運真好吃 (29)
