望著這一長條鮮黃油亮的穴子，心中埋怨著自己沒有潘越雲的天賦!!
卯足全勁張到最大，一口滿是濃郁的甜香!!
穴子肉質細緻，吸附了飽飽的醬汁，在唇齒之間散出陣陣的馨香!!絲毫不膩~
麗水街‧游壽司
記得小的時候，班上有位同學叫王薇，在清末民初的那個保守的年代，名字普遍都是三個字
能叫單名的感覺都很屌!!
從此就在林北我的心中埋下了一個種子!!
要屌名字就要只取一個字!!
林北!!
陳菊!!
張三豐!!
李四端!!
想吃游壽司已經很久了!!
大約從盤古開天一直到梵谷出信用卡，始終沒有機會
主要的原因就是他們家的電話很好打
可是位子不好訂!!
整間店總共只有10來個位子，而且全都圍繞在板前!!
坐在板前的好處，就是時時都可以第一時間看到魚的微笑~
然後就可以看到滿足的微笑!!
但是坐板前的壞處
就是離水族箱太近，以至於看到每一樣東西都會很想吃!!
在這種名字只有一個字的店裡，手指亂揮是很危險的一件事!!
你永遠都不會知道手這樣一下，接下來上來的會是怎樣的珍禽異獸!!
竹筴魚軍艦捲
竹筴魚本身的味道是屬清淡，但在芝麻與細蔥微微、淡淡的提香之下
為今天的海底龍宮之旅展開序曲!!
鮭魚卵軍艦捲
不知道有多少人是這樣，但至少林北我是如此
會想要點鮭魚卵其實最大的原因並不是愛吃，而是喜歡一顆顆在嘴巴裡啵啵爆開的奇妙口感!!
口爆?!好SOD唷!!(羞)
蔥花鮪魚軍艦捲
細細碎碎的鮪魚相當鮮美!!
在大量刀工的密集切剁下，使魚肉呈現有點黏密，送入嘴裡的口感相當美麗!!
甜蝦握壽司
晶瑩剔透的蝦蝦，粉嫩帶勁的口感讓人想要跳起灑花轉上78圈!!
上頭的蟹膏濃郁到爆點!!
比目魚軍艦捲
比目魚跟林北我一樣，表面看起來是個花美男，可是肚子裡卻超有內涵~
就怕大家一次沒辦法承受太多內涵，所以上桌前要先用火烤一下，把內涵給逼出來一些!!
雖然如此，比目魚濃郁的油脂與香甜卻不會因此而被抹滅~
仍舊是會讓薛家燕舉起10分的牌子!!外加灑花轉圈!!
炙燒青魽握壽司
瞧那啵啵滴著的油脂~
雖然會把習慣用手抓著吃的林北，搞得油膩狼狽，但那滑嫩芬芳的幸福滋味
從手指一路蔓延到嘴裡，然後瞬間就爆開來了!!!
又再度是口爆的情節!!
炙燒鮭魚握壽司
如果用火微炙，是要讓油脂逼出減少膩口，那林北我覺得鮭魚的內涵是恰恰好，被火紋身之後反倒有點略澀!!
如果用火微炙，是要讓表面略焦增添香氣，那林北我覺得歸於本身的原生香氣就夠濃郁，其實不需過多加工!!
穴子握壽司
細緻的鰻魚被刷上渾厚的醬汁
上頭擺了一抹現磨的山葵，看似乎是點綴，可是更大的重點卻是中和鰻魚與醬汁濃郁的口味~
一口咬下那番多層次的口感如排山倒海而來~真的是太威了!!
以為穴子就夠威了嗎?!
沒想到，下一個畫面更威的就來了!!
海膽軍艦捲
能被叫做海中的牛奶，就很明白地顯示出海膽的火力!!
尤其是還自於北海道的海膽更是箇中翹楚!!
入口即化的綿、甜、香，如潮水般猛烈地拍打著林北我的味蕾!!
瞬時間有種恍如隔世的脫離感!!
牡丹蝦握壽司
過往吃牡丹蝦都是以生食為主，今天卻來走微炙路線
果然激出了更不一樣的新風味!!
表皮受火稍稍烤過，蝦子的鮮味首先竄出，但內在仍舊維持生鮮的彈牙與滑嫩!!
另在蝦背佐上了長腳蟹蟹膏，林北我對於海洋的野性瞬間被狂轟猛炸開來!!
保安~保安~可以容許一直轟炸一直轟炸一直轟炸嗎?!
光吃這樣夠味嗎?!
已經攤在高腳椅上的謝小孟，充分地呈現了休息，是為了走更長遠的路!!
瞧師傅正忙碌著東市買駿馬、西市買鞍韉
就可以知道等等上場的絕對不容小覷!!
旗魚、鮭魚、鮭魚卵、玉子、花枝...etc.，每一樣在板前的食櫃裡看起來都超想吃!!
大家也為了能獲得被林北臨幸的機會，而爭得面紅耳赤!!
爭什麼!!混著做散壽司吧!!笨蛋!!
散壽司上頭鋪著滿滿的食材~
色彩繽紛、目不暇己，簡直比花博還更有看頭啊~
而且吃散壽司有個很重要的秘訣!!
就是..不要攪拌!!
直接呼嚕呼嚕扒下下肚~這樣最好吃!!
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00(週一公休，須訂位)
長條型的店真的很不大!!
只有10來的位子上下，所以要來用餐的卿家一定要先來電確認位子
才不會站在玻璃窗外乾瞪眼!!
更多的林北林北水中游都在這裡
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游壽司
ADD：台北市大安區麗水街18-2號
TEL：(02)2322-5531
就在淡江大學城區部旁邊唷!!
週遭停車格多，交通算是方便~只是單行道多了一些，請小心找路!!
話說謝小孟還真厲害!!
塞了那麼多條魚進去，肚子還能保持如此平坦!!
真是能人啊~欽佩欽佩~
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搭著捷運真好吃 (29)
