【吃】宜蘭市區‧LIVE食尚藝廊－林北我牽到北京還是林北

又是一家找不到菜單寫在哪的店了~
「小二別忙了!!就直接把你們家最精采的通通給爺端上來!!」

小二嘟嘟囔囔地滴咕著：「我們這裡本來就是沒有菜單的啊~依照個人預算600、$800、$1,000任君挑選」

LIVE食尚藝廊‧浮手作
喔~原來是以人頭計價的無菜單料理啊~
那像林北我的頭一顆那麼大的，需不需要加價啊?!噗~

近來宜蘭吹起一陣精緻創作食尚風潮
標榜著不單單是吃得美味，還要吃得精巧、吃得有藝術!!

這幢蓋在田野中間的食尚藝廊，就是讓人同時之間滿足了味覺與視覺的饗宴!!

幹!!我說的不是這種視覺的饗宴啦~
林北我的意思是數大便是美的那種視覺上的饗宴!!

大?!
真大!!

唉~到底是林北我太清純，還是你們太鹹溼!!
林北我說的"大"，是指LIVE食尚藝廊裡的東西都是走豪氣干雲路線的~

而且每道食材都不會規規矩矩地用正常人的尺寸來上
用格列佛的餐具也只是剛好而已!!

更驚人的是他們家的份量!!
前菜冷盤居然就給我派了兩個人捧來一艘海盜船!!

上頭超級琳瑯滿目的~
火力配備了紅咁、旗魚、海鱺、軟絲、黃鰭鮪、蟹肉、鮑魚角、淡菜...
分明就是想在第一道菜就把林北我給一棒擊沉!!

雖說份量格列佛到足以讓林北驚呼連連，但是精緻的程度卻也沒因此而犧牲

無論是擺盤、配色、刀工
在格列佛的大盤子上，更顯出鬼斧神工的壯碩!!

如果前菜的目的只是要拿來開開胃，那林北我吃完這一盤之後，一整個都開到胳吱窩去了~
想不到林北我正跟綺夢在喘氣時，此時又上了一份開胃菜後的開胃菜!!

西洋梨泡在紅酒裡頭
有著梨子的酸、也有點紅酒的酸，可是酸+酸卻變成甘
真是奇怪的一件事!!

有多奇怪?!
就像很多人看到林北我跟謝小孟，總是會補上一句美女與野獸!!

林北我是正妹相信眾卿家早就不意外了!!
但謝小孟怎麼會是野獸勒?!
充其量如果真硬要說應該是也瘦才對啊!!(會用也，代表她跟林北我一樣，都是瘦的!!)

就因為這個奇怪的社會化言論，所以林北我決定下一道菜也要來個反社會化的烹飪法!!
煙燻雞汁糕渣

誰說糕渣一定是只能用炸的!!
糕渣，也能有不一樣的風味~

在火爐上微微烘烤的糕渣，外皮沾滿了濃濃的碳烤香
一口咬破，燙口的綿密瞬間流出~每一口都是濃郁!!

游錫堃曾說：糕渣不只是一項宜蘭獨特的食物，那外冷內熱的口感就像宜蘭人一樣!!
這是號稱98學年度最佳宜蘭勁好吃得林北我，所吃過最有特色的糕渣了!!

脆皮冠軍豬腳

先滷讓豬腳吸附滿滿的調味，然後再以高溫炸出皮下多餘的油脂
讓外皮極酥但內肉卻相當多汁又不膩!!
而除了可以沾傳統黃芥末之外，還有泰式酸辣醬汁可以搵~

紅麴養生濃湯

用濃郁的紅麴作底，勾出濃郁的湯頭
加入了相當多的海鮮以及菇類，讓整盤湯的口感與層次更增添許多!!

港式干貝飯

炒過的糯米裡躲著一整個家族的干貝跟蝦米
上頭灑滿滿海苔絲，在熱氣薰陶之下，拼命地扭腰跳舞

上桌的第一個動作，就是把握砂鍋的餘火快速拌炒，讓每一顆米粒都能與海味有著最緊密的接觸
在瞬時間你儂我儂的催化，撲鼻的芳香不僅僅覆滿了整盅炒飯，更直衝竄進了每一個人的五臟六腑裡
就像被熨斗燙過一樣，無一處不伏貼，三萬六千個毛孔，像吃了人參果，無一個毛孔不暢快!!

正當大家還沉溺在這盅飯裡暗自叫絕時，主廚又出招了!!
日式海鮮牛奶鍋

乳白色牛奶的溫順口味，搭上了一點點紅辣的湯頭佐味

輕舀一匙口味初不甚大，只覺入舌有說不出來的妙境
多嚐了幾口，忽然拔了一個尖兒~像一線鋼絲拋入天際!!不禁暗暗叫絕!!

尤其盤上除了尚青的海味外，還有許多菇類與時蔬
本身就有著新鮮食材的甘甜，又搭上了牛奶鍋的濃郁，讓整個味覺更上一乘!!

明蝦卵紫米糕

巧克力蛋糕優雅地立在一雙雙5吋高跟鞋般的調羹上
背後襯著一抹百合花葉~
林北我是不敢吃啦!!不是膽子小，只是怕被人說是花吃這就糟了~

原以為甜甜的蛋糕搭上鹹鹹的魚卵，會讓人有起雞皮疙瘩的不堪
想不到這兩個配起來還頗合的!!

而下方還有著海鮮可麗餅以及甜餅包麻糬這兩項炸物陪襯著
不管是甜或鹹都一起顧到了!!

吃到這裡，大部分的凡人應該都漸漸開始飽了!!
林北我也是人，只是做到了人做不到的事情，所以被稱為神!!
這裡的老闆也是人，只是做了人不會做的事情，所以被稱為神經病!!

哪有人把炒螃蟹用洗臉盆來裝啦!!
避風塘炒蟹