林北我牽到北京還是林北

林北~林北~水中游
游來游去樂悠悠~倦了臥水草，餓了覓握壽司~
樂悠悠~樂悠悠~水底世界樂自由~

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各位笑淫淫..靠寫錯了!!是各位笑盈盈的大喇吧們~
常言道「有功夫，無懦夫」，又有云「國家興亡，呸夫有責」
看著亞運健兒在場上奔馳的英姿，但你我卻因為家裡在煮綠豆湯，因此放棄為國爭戰的機會
你是否也曾為此抱憾~
林北我相信全國熱情的百姓絕對比你我更覺得遺憾!!
誰叫我們除了身體健康、彬彬有禮、風流倜儻、出類拔萃、個性溫和、身手敏捷、樂善好施之外
更是身為現在市面上時尚花美男的表率，還差一點就要被抓去花博展覽!!
走在路上常會因為認識林北我的光環太過閃亮
導致許多計程車司機下車來，一邊唱著鬥牛，一邊想跟我們較量一下!!
還有在經過各級學校時，都會有死忠的應援團們，如排山倒海而來
女生為此發出驚嘆!!男生因而發出嬌喘~
如此的萬人空巷，為的只是求一睹我們廬山真面目的機會!!
身為現今運動時尚界的看板人物
我們更應該肩負起崇高的社會道德責任
所以在時局如此詭譎的時候，我們特別與未來十年將為國家棟樑的台北護理健康大學資管系來場切磋!!
希望透過時尚界與醫學界的合作，讓全國人民能受到我們的感召，與我們看齊!!
在此我要向日本東北樂天鷹金隊以及六兩無尾熊隊說聲抱歉!!!
日本東北樂天鷹金隊因為你們沒有陳金鋒，所以實力跟我們差太多
所以我還是衷心的建議你們全隊帶去抓蝴蝶會比較開心!!!
至於六兩無尾熊隊，因為你們有陳金鋒，所以與我們實力相差太多
所以我還是衷心的建議你們全隊帶去看日本東北樂天鷹金隊抓蝴蝶會比較開心!!!
有鑒於林北我就連騎車在台北街頭的快車道上，都會有愛慕者偷偷地拍下我的英姿，讓我相當感動!!
所以此次場地特別選在台北市內湖區成美右岸壘球場
現場備有綿密的紅土，茂盛的外野草皮，些微隆起B罩杯的投手丘

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鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦
原來李紳所寫的那個背景，就是在指做Pizza的啊!!
常言道：進了廚房，就不要嫌熱；入了茅廁，就不要嫌氣難聞!!
這點愛大便又愛下廚的林北，可是道盡心坎裡啊~~
想當初在costco打工的時候，林北我最怕的就是假日被排到火爐旁鏟Pizza
隨隨便便就來個400度的高溫，衣服濕了又被烘乾，乾了又被汗浸濕
常常一天下來整件polo衫都結上了一層厚厚的白鹽!!
那時唯一最大的樂趣，就是從烤爐旁的小孔，偷偷觀察pizza吹泡泡的成長過程!!
而林北我最愛的工作，就是把胖嘟嘟的發酵麵皮，桿成比藍心湄還要藍心湄的大圓餅皮!!
尤其是那個用手背甩麵皮的功夫兒，林北我至今還相當上手勒!!
那天還有跟老闆切磋了一番!!咻~~啪~~瞧我身手多麼俐落!!
結帳的時候多了一筆生麵皮還有天花板清潔費!!
而做底也是一門極深奧的工夫!!單單只有腰馬合一是不行的!!
首先要有一支巧手，將pizza sauce用勺子在餅皮上圈出均勻的圓
再來就是要將基底起司平鋪在餅皮上!!
這時候千萬要切記，絕不可以太貪心鋪得太厚!!不然很容易會發生外焦內不熟的狀況!!
最後就是眾所期待的灑料大工啦!!
這時唯一的交戰守則，就只有"均勻、美觀"而已!!畢竟沒人想吃到一塊只有起司沒有餡料的pizza吧!!
這樣隔靴搔癢的感覺，就有如是星野亞希出新寫真，可是是阿拉伯國家贊助拍攝的一樣!!
最後就是要來送入洞房啦!!瞧pizza努力地吹著泡泡長大
林北我看的有如待嫁女兒心一般，不禁淚濕滿襟~~
上桌前用這特殊的切輪，咻咻~~一刀兩斷!!
記得在滾切的時候要多使上點兒力，不然很有可能會沒切透，所有餅皮還是團結在一起!!
這塊藕斷絲連的pizza，就是這麼來的!!
感謝大家收看pizza界的健康教育第14、15章~~
至於有卿家問說，在家裡要怎麼用小烤箱來搞個pizza吃吃呢?!
問的好!!
請參照：林北阿基8師 洗手作羹湯日記
林北啊林北~~你真的是個賢慧的好男人啊~~
我自己也這樣認為!!啾~
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那天林北我在陽金公路上巧遇藤原，我們花了一杯咖啡的時間較量
而林北我也花了一根豬血糕的時間，發現了他之所以能山道制霸的秘密~
其實，藤原他家，真的是豆腐店，而且..是在賣臭豆腐的!!

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熱呼呼又牽絲的起司
就是那麼讓人為之瘋狂的東西!!
怪不得每次大家吃Pizza拍照都要說：cheess~
Pizza olmo
柴燒義式新烘培餐廳
在三芝芝柏村的小巷弄內
竟然隱藏了如此低調的私房美味小店!!
既然敢叫做私房，林北我絕對不是亂打誑語!!空穴來風!!
首先一定要先有個穴!!
這可是老闆為了要堅持原生的風味，自己一磚一磚打造而生的!!
再來既然叫做柴燒，就一定要來上演猛男劈柴燒熱水~
這一根根的都是相思木，據不是猛男的老闆說
這種木材燒起來特~香，能夠讓所有從窯出來的食物，都帶著樸實的鄉村碳燒味兒~
能夠在這前不著村後不著店的小山裡，還能有著如此高的人氣
除了東西好吃之外，用餐的環境更是充滿了特色~
無論是一樓的挑高大迴廊
還是2樓的景觀玻璃屋
又或者是戶外的露天海景座
每個都帶有著不一樣的風情!!
而室內的裝飾小物更是有趣
長頸鹿、小熊、青蛙跟花豹大家一起排排坐
一邊曬著太陽，一邊等著熱呼呼的pizza上桌!!
曾經留歐多年的老闆，夢想中所期望打造的不是一座華麗的城堡
而是充滿了想像與悠閒的放鬆小角落
可以讓人窩上整個下午的小角落
還可以在窗邊打坐練禪七
說不定一個下午後就可以得道升天了!!
把整間店走了一整圈，也該讓好吃的食物來林北我肚子走一圈囉~
olmo的主打就是柴燒Pizza，總共有11種口味~
價格從$160~$220，每種都有不同的風格喔!!
詳細菜單請看這兒
起司聯合國 $220
煙燻乳酪、摩佐拉、帕瑪森、藍乳酪、墨西哥辣椒、烤甜椒
多種起司在一起，各自帶著彼此獨有的香氣
每一口都是咕溜滑潤的口感!!
霸王別雞 $180
燻雞肉、磨菇、洋蔥、青醬
青醬獨特的氣味，將燻雞肉略鹹的口感達到完美的中和
微微焦的熟度，更把碳燒的香氣發揮到極致!!
看到美食就會貪心到不行的林北，明明就點了兩個Pizza
可是又看到有義大利麵的選擇
所以就想來個燻雞大會師吧!!
青醬燻雞義大利麵 $180
口味有點澀澀的醬汁，與微鹹的燻雞肉片得到了中和
香料末充斥在每一口的捲麵中
大口吸進來，濃郁的青醬味滿附在味蕾上!!
如果吃的不夠滿足的話
現場還有賣狠多歐式手工小點心!!
每一樣看起來都很好吃唷~
在二樓玻璃屋裡所建構出的悠哉空間
簡單的一本書一杯咖啡，就讓午後的時光瀰漫著灑落陽光的閑情
一樓的庭院裡還有座簡單的鞦韆
讓平凡的小餐廳多了一絲童趣的風味!!
你或許會對這些有興趣
 【攝】三芝‧芝柏藝術村
【吃】新竹尖石。薰衣草森林餐廳

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Pizza olmo 柴燒義式新烘培餐廳
ADD：台北縣三芝鄉芝柏村46號
TEL：(02)2636-6758
Note!!
營業時間：Fri~Sun
車輛請停放在芝柏社區的活動中心前，然後在漫步過去
沿路上有很多很具特色的藝術景觀唷!!
交通路線設定
建議先找到李天祿布袋戲館，然後沿著芝柏社區的指標走
就可以看到囉!!
林北最近的生活，總是喜歡走慢遊的路線
用心來體驗日子，用心來感受生活
讓自己的步調更慢一些，發現能看到的更多!!
大家一同來慢活吧~
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在林北我出發到英倫的前一天，陸羽來到林北我家附近的薑母鴨店跟我敘舊
酒酣耳熱之際，他緩緩對著林北我說：「為飲，最宜精行儉德之人」
嗯~我想，這是對於曾榮獲98學年度最有品德男演唱人的林北我的一個推崇吧!!


畢竟能得到茶聖的讚許，心中還是略有些喜孜孜~
所以到了倫敦，豈能只買Bally、柏柏莉而沒買幾罐F&M的茶葉回來孝敬那個傢伙勒!!

Fortnum & Mason

林北會捨棄晴朗的天空以及威廉王子與我的球敘
專程在Piccadilly Circus這兒待上一下午，為的就這一盅盅最道地的英式紅茶


我相信威廉一定能諒解林北我放他一大隻鴿子的!!
就像如果威廉來到台灣，為了要去台一牛奶大王吃酒釀湯圓，而放林北我鴿子
我也會笑笑地在路透社的專欄上寫著"好大的膽子!!"以及"他真內行!!"一樣


因為創立於1707年的Fortnum & Mason，所代表的不單單只是間頂級的精緻食品百貨
更還曾從維多利亞女王手中獲頒英國皇室保證書Royal Warrant
從此，皇室御用就成了Fortnum & Mason 的另一個名字!!

話說林北我發現英國的品牌很喜歡用這一招!!
很多商店門口都會掛著一個看起來很厲害的徽章，然後再放幾張亨利或黛妃的照片
這樣就會有很多人趨之若鶩、徹夜排隊了!!


幹~下回林北我也要在我家檳榔攤門口放一張馬英九皇上的照片
然後也說皇室愛用，這樣應該會吸引一大堆迷哥迷姐前來徹夜排隊~


說不定林北就會因此飛黃騰達，然後就可以買下一棟帝寶
還順便在逢甲夜市裡頭隨手選了幾棟買來放檳榔~

還可以效法Fortnum & Mason的聖誕櫥窗對於英國時尚的影響~


三不五時就擺幾個檳榔西施與後現代主義的檳榔樹畫作在櫥窗裡頭
也說不定就此台灣文化藝術潮流的興盛，就跟F&M一樣步入300年的壯盛~
這一切就從林北我的檳榔攤開始!!


Fortnum & Mason能夠歷久不衰，不祇單單只是牌子老，而且品質真的是他娘親的好!!
各式流傳於上流社會間的奢華美食、精緻餐具，甚至書籍與文具禮品都可以在這佔地4層樓的百貨中找到!!

沒錯!!就是4層樓!!
光是賣茶葉的就可以開到4層樓那麼誇張!!
你看英國人有多愛喝摸摸茶~


tea這個字眼在英格蘭與愛爾蘭地區，指的不僅僅是一種飲料的名稱，還包含著有下午時刻來用些點心的意思
而英國人喝茶的習慣，光用一個"癖"來形容是絕對不夠的!!

一早醒過來，肚子正空著就要先喝上一輪床茶
上午11點左右，再喝一次晨茶
午飯過後，又來一次下午茶
最後在晚飯用畢後還要來一次晚茶
一天下來基本上就要喝上四回
或許就是茶喝太多，咖啡因也因此攝取太多，所以印象中的英國人大多瘋瘋癲癲的~


而跟咱們東方人泡茶比較不一樣的
我們是泡茶葉，而英國人是泡茶葉末，所以是將茶袋浸泡在熱水中
一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟!!

F&M百貨裡除了茶葉是必買的之外，她們家的果醬更是不可錯過!!

內容物的香濃黏稠只是剛好，還有許許多多我們想像不到的口味~
但普遍來說還是偏甜!!
這或許是英國人的飲食習慣在用點心時，總是習慣搭配茶的吧!!
所以這個果醬用來沾下午茶的小餅乾遠勝過拿來當早餐告吐司!!


既然是以精緻茶葉與茶點起家的，裡頭的下午茶餐廳更是不可錯過!!


富麗堂皇的奢華風格，讓本來就很典雅高貴的林北我，差點就要拿出燕尾服來在長廊上翩翩起舞~


除了使用最高檔的茶葉現沏的各式英國名茶外，還有正統的scone作陪
溫熱外酥內軟的scone沾上新鮮的草莓果醬或是專為scone量身特調的clotted cream
這簡直就是裘德洛+凱特溫絲蕾上身般的優雅~


裡頭最為吸睛的應該非這一個蛋糕櫃莫屬了~
而且還不是一般那種生日快樂的!!

而是每位女孩心中最期待的結婚蛋糕~

作工的精緻實在令人嘆為觀止

無論是別在蛋糕上的花朵，或是作為滾邊的鑲珠，每一個會令男生露出驚嘆，女孩發出嬌喘~
天吶~這已經不是食物的等級，而是藝術品了啊!!

還是回到人間好了!!
畢竟如果眾卿家到時候送林北我這麼一個蛋糕，光是要怎麼切就夠我頭大了~
與其把腦容量拿來煩惱這，還不如買東西來得實際!!

而且F&M可是買伴手禮的一個好地方!!
一來夠純正，畢竟皇室加身，質感就好上78.431倍
二來少部份東西或許台灣有，但價格卻是讓人吃驚78.431次
所以入寶山又豈能空手而返!!

可惡!!就是因為買太多果醬了，害林北我回程的飛機差點飛不起來~
卿家們啊~林北我衷心地建議還是買茶葉來得輕鬆啊!!

更多林北我的英倫趴趴走都在這裡

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從小林北我就對於法國文化有著深厚的興趣~
或許是受了法國思想巨擘伏爾泰的感召
「I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it」
也有可能是受了高國華與陳子璇無私地對於法式文化的推廣!!
因此在林北我幼小的心中，常激起期望能有機會涉獵道地法式文化的澎湃!!


馬賽法式廚房‧Patrice French Kitchen


「想要認識一個國家的文化，就從吃開始吧!!」本草綱目裡頭這樣寫著
既然巴黎現在飛不過去，那或許就先從法式料理開始吧!!
說不定也能習得高國華+伏爾泰百分之一的功力!!

可是法式料理最令人為之卻步的，就是那繁文縟節的用餐步驟，與高價食材的堆疊
每每吃上一頓法式料理，總是要花上2~3個小時
晚餐都吃成宵夜了!!

而更別說要噴出多少銀彈才能換得一夜的浪漫!!

雖然如此，卻絲毫不減法式料理在人們心中存在的那股尊容印象!!
一場法式饗宴不單單只是食材的誘惑，還有感官的享受與氛圍的悸動~

這也難怪為什麼冠上了"法式"，總是能帶給人種粉紫色蕾絲浪漫的幻想!!
也或許就是如此的雲深不知處，才會讓人對於法式料理有了更多神秘的想像空間吧!!


今天來到的馬賽法式廚房座落在頗令人意外的基隆路上
會用意外來形容見到馬賽法式餐廳的原因
是總覺得法式餐廳應該是在復興北路或是安和路那種紙醉金迷的高價地段
然後門面極盡可能的鋪張奢華，裡頭透出一股貴到要把媽媽載去賣的味道~

但馬賽給人的第一感覺就像是鄰家王大嬸般的親切可人
明亮清透的落地大玻璃，大方寬敞的用餐空間
降低對於法式料理價位的不安全感，更形塑出凡人可及的近距離!!
雖然馬賽法式廚房走的是親民路線
但內容物卻沒因此而打折!!
全套的餐具預告著今天的晚餐也同樣會有著完整全套的呈現!!
或許是林北我身為名人的鋒頭太賤健，所以星期六的晚上異常地沒啥人!!
讓林北我再度地享受了包場的尊榮禮遇!!
(第一次是那天在京華城上廁所的時候，那間包廂裡都沒人，讓林北我獨享了馬桶，好不得意啊!!)
餐前麵包
或許是被王品系列的給養大了胃口，所以一瞧端上的餐前麵包是用這種199牛排館的竹籃子裝的
心裡不自覺地還是滴咕了好一會兒!!
樂天派的謝小孟挑了一塊，直呼：ㄟ~是愛心的麵包ㄝ!!
對ㄝ!!真是有趣!!
但是除了這塊碰上死耗子的愛心麵包之外，其他的部份真是令我們倆覺得自己有點像瞎貓!!
一來麵包太乾缺乏口感，再者上了奶油卻沒有奶油刀，所以林北我只好用手刀!!
嘖了一聲~
餐前沙拉
雖然對於有些人來說，沙拉只是進入主餐前的中繼站
但在這還是要給馬賽的主廚Neil一些掌聲!!
從擺盤的精細設計就能看得出來，他並不把沙拉當作是一個跑龍套的配角，而是也為一齣段落的主角!!
但若單單只有視覺上的享受，卻忘了食物應有的本質
那這充其量只能稱的上是櫥窗裡的展示品!!
今天所遇上的無論是紅酒醋沙拉或是凱薩沙拉
都因為醬汁淋得太過，且又太油太搶味
一者是把美生菜都給泡軟泡爛，再者也因過於嗆鼻而使人不敢恭維!!
又嘖了一聲
南瓜奶油濃湯
白皙的鮮奶油在濃稠的湯面上勾勒出一抹抹律動的拉花~
滿足了視覺上的享受
但實際舀上一口..
嘖..跟沙拉有著同樣的狀況!!
或許是以白蘭地入菜的方式是法國料理的常態，或是主廚的創意
但如果在點菜時能夠多多留意飲食習慣之外的作法，略加以解釋或提醒
這樣也許能降低實際品嚐時的落差感!!
上了三個品項後，開始令林北我背脊冒出幾滴冷汗~

這到底是飲食習慣的落差，還是烹調作法的失誤?!
林北我心中的滴咕似乎有被聽見了!!
此時，似乎有些轉折了~
前菜-烤花枝捲佐棕色醬汁及酸子、鯷魚、蕃茄和紅洋蔥

這盤一上，讓林北差點就從基隆路二段飛奔到基隆，一邊跑還一邊大喊：阿母~我出運啦!!
連踩了三個雷，林北我正要拂袖而去~
想不到這一味竟然如此板回一大成!!


菜名就是那麼長~裡頭就有那麼多料!!
而且花枝烤得香氣撲鼻，也Q嫩有勁剛剛好!!


前菜-香煎鮭魚捲佐燻鮭魚醬汁
光看造型原以為是可樂餅，實際切開才知道裡頭大有文章!!
鮭魚絞細後捏成肉餅下鍋油煎，同時在內餡中加入了蝦仁末增加口感
略帶點奶香的燻鮭魚醬汁增添了不少的甜嫩香氣!!

前菜的表現相當不俗!! 有一掃餐前品項的陰霾~
但接下來的主餐才是真正的開始!!
主菜-香煎鴨胸佐橙汁
你能想像原來鴨肉也可以那麼多汁~口感那麼Q彈嗎~

鴨胸肉本身油質就相當豐厚，也因為這個先天上條件，導致於大部分在烹調的過程中
為了以大火逼油，而反倒使得鴨胸原有的肉汁也隨著被收乾，肉質也跟著變柴~
這點法賽法式廚房處理的就相當的理想~
在原生風味以及過膩口感中取得了一個極佳的平衡點!!

主菜-馬賽海鮮湯
第一次看到有人敢拿湯來當作主菜!!
林北我抱持著沒有好漢若無三兩三，豈敢黃夜上梁山的道理，硬是點了這一道來嚐嚐鮮!!

果真這一味就是讓水男孩林北我拜倒在石榴裙下~
馬賽海鮮湯 Bouillabaisse
以明蝦、花枝、扇貝、鮮魚、蛤蠣、淡菜等海鮮加上由大量蝦殼長時間熬煮出的醬汁所製做的魚湯
是法國南部的名菜，主廚秉持傳統風味，讓您不用出國也能喝到法式馬賽魚湯
~馬賽法式廚房 官網是這麼介紹著~

林北我是不知道法國到底有沒有帝王蟹啦!!
不過光是看這絲絲入扣的大蟹腿就夠讓人魂牽夢縈了~
更令人驚豔的還有這兩顆大干貝

在入菜前先微微地煎過，讓炙燒的味道增添了不少的層次!!
除了帝王蟹、干貝外，其他蝦兵蟹將的種類也相當相當地多!!
且也相當地鮮美，能夠拿來當作主菜，果真是一時之選~
而林北我想，既然叫做湯，那就來喝個一口乾杯一下吧!!
結果舀了一匙~嗯~干貝很大顆!!鹽也很大顆!!
一整個就是夭壽鹹的!!
整碗喝完應該就會洗腎了吧~
林北我在倫敦也喝過這樣夭壽鹹的湯，難道歐洲對於鹹度的控制都是那麼清新脫俗的嗎?!
  (醬油+蠔油)*100的夭壽鹹義大利海鮮湯

法國令人嚮往的除了熱吻之外，就屬甜點的精緻與美味了!!
而馬賽法式廚房在甜點上的表現，評價始終高出於主菜與其他配菜~
所以林北我打從一進門開始，就在期待這個時間的到來!!

甜點-蘋果派

略為焦黃的外皮，是烘烤到香酥的佐證!!一刀劃下，清脆作響!!
下頭佐著濃郁的煉乳，更增添的口味的層次!!

甜點-草莓奶酪

綿密香濃、搭配上草莓的酸甜，著實有著上乘的評價
但也因為太穩太扎實，相較之下，也比蘋果派少了些令人驚豔的丰采~
在前往拿車的路上，猛一看突然見到好大一根101啊!!
而且前頭是一大片寬廣的公園，看來今年跨年來這兒看大爆炸應該不賴!!

嗯~明天就搬帳篷來佔位子!!
等著來看月底的101變雞毛撣~


更多的林北愛吃異國風味都在這裡

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夭壽!!林北得濕疹了!!
呈現一個癢到叫天天不應，靠北北不理的狀態!!
經過我家謝小孟仔細端詳之下
她說：「這該不會是皮蛇吧?!」
傳說中，如果患了皮蛇，當蛇的頭尾相連時，就是大去之期了!!!
正當林北鬱鬱寡歡之時，謝小孟補上了一槍!!她說：
「那條蛇真可憐ㄝ!!遇上你這條胖子!!
光是頭要咬到尾巴繞上這一圈，嘴巴都張到沒力了!!」
一槍不過癮，再補一槍!!
「那..你不用去看醫生啦!!就拼命吃吃吃...
牠往前爬一步，你就給牠肥一圈!!
看看是你有恆心，還是皮蛇夠毅力!!」
幹!!
林北我現在一邊擦拭眼角不爭氣的淚水，一邊衷心覺得
其實，皮蛇這個職業真的也不太好做!!

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每到午夜夢迴時，林北都會不自覺地感嘆
林北我除了身體健康、彬彬有禮、風流倜儻、出類拔萃、個性溫和、身手敏捷、樂善好施之外
沒有什麼優點比得上別人!!
所以林北我特別認真地研究，要如何當一個時尚界的新好男人
雖然我已經是了!!!
這一切就先從廚藝開始吧!!
史蒂芬‧周跟林北說過：「一切寄之於心」，又說：「有功夫，無懦夫」
看來廚房功夫真的是很要得的，就讓林北阿基8師我略施身手
讓大家瞧瞧吧!!

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幾個簡單的節奏，幾段易懂的文字
構出了藏在你我角落的那一份心聲

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兩隻老虎 兩隻老虎 真可愛 又很兇悍
一隻躲在蓮池潭 一隻叫做蔡太太
快來看 大家快來看!!

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又是一家找不到菜單寫在哪的店了~
「小二別忙了!!就直接把你們家最精采的通通給爺端上來!!」

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