林北我牽到北京還是林北

每個週末，都是豐富的早餐日，挑了個優美的晴朗不賴床
先把大黑抓去洗，順手攔了台的士
拐了個彎就來到這綠色走廊吃了一餐飽，偷來一天閑


民生社區‧富錦街

林北我從以前就很愛這條路
年輕的時候還曾在這跟一位172cm的女孩，譜出一段不管走左邊還是走右邊，誰都遇不上誰的鬼打牆戀曲!!


要不是未來的工作即將會是在重慶南路一段
而那份工作也有配宿舍
不然林北我一定會在這裡買下一間，享受綠意盎然、離塵不離城的愜意人生!!

原來小學時候老師教窗几明淨這句成語，就是在描述這種感覺啊~
林北我活了18年，現在才真正體會到啊!!(遠目)


松山區‧woolloomooloo


第一次看到這串名字的時候，林北我足足呆了7749分鐘
這..這到底要怎麼唸啊!!
生眼睛第一次遇上母音比子音還多的單字，而且要發音發的好，就要從頭到尾嗚嗚嗚叫~

結果還沒嗚過癮~肚子就開始不爭氣地咕咕叫!!

小二~快上菜啊~
爺兒我快餓出病來啦!!

現點現做的就是要等啊~不然去自動販賣機投就好了啊!!

不知是不是林北我一直餓飽吵搞得老闆不爽!!
結果老闆就拿出設計人的專業，把林北我好好地設計一番!!
用玻璃杯裝熱咖輝..
阿娘喂!!林北我的蹄手差點就被燙熟，一塊75元被拿去萬巒賣!!


原來不是老闆設計林北!!林北長得那麼像吳彥祖，老闆愛都來不及了呢~
其實拿玻璃杯裝熱咖啡是澳洲最傳統的喝法!!
喔..對了..老闆是個從雪梨回來的設計人!!


所以在woolloomooloo裡，四處都可以瞥見時尚簡約的設計感



透過充分留白，在空間中用空間來填滿
就是在無中堆滿了無，當有很多無的時候，就會變成有了!!

幹!!林北我越來越有哲理了!!自己都快佩服死自己了!!
城邦文化要不要來請我出書啊~

身為圖文作家的林北我，現在出門都會帶小筆電
隨時有靈感就隨時寫~
就算沒有，也可以上一下taiwan-kiss找一下靈感!!

對了!!雖然林北我們有帶NB，但不代表這兒就有提供網路&插座唷!!

要不是林北我在為了登上金石堂專欄作家做準備
不然有著如此清新脫俗的大面窗，可以浸淫在一片綠中，誰還想泡在虛無飄渺的網路世界裡啊!!
既沒深度，又沒文化!!三不五時還會被人側錄偷拍~(攤手)
<-除了林北我牽到北京還是林北這個部落格之外，他真的是本世紀末最後一個華人文化的圭臬呀~

大家的嘴巴不要忙著吐!!
雖然我知道我說的很中肯，讓大家感動地哽咽到不行!!
但現點現做也該是上菜吃美味的時候了~

假日起個大早吃早餐，就是Rock'n Roll的Style!!
對啊對啊~~對啊對啊~~
配上這濃郁到爆漿的大口漢堡飽，就是貪吃仔林北的Style!!
大老遠就看到招牌在跟林北我Bonjour Bonjour道早安~~
這就是早起的蟲兒有鳥吃的Style!!
之前對於Bonjour的認識，知道這兩個小伙子很會做麵包!!
從基隆廟口一路賣到台北東區
迷人的樂活，是他們的魅力所在!!
美好‧烘培 就是他們唯一的信仰!!
料想不到的，是居然在幽靜的民生社區巷弄中，遇上了不同風格的Bonjour!!
在大片的落地窗畔，吃著豐富美味的早餐~~連早起的蟲兒都捨不得去吃鳥了!!
Bonjour新中店所走的是慢活的美式早餐風，每樣餐點都是現點現做的
所以都要等待上一些時間!!
但等待空虛的時間並不長
因為一坐定後，一盆狠Bonjour風格的烘培麵包就先來陪你聊聊天!!
而且不管是藍莓醬或是鮮奶油，都帶給烘培麵包不同的風情!!
但林北我還是最愛原汁原味的口感~~
附餐的冰咖啡調料，是用可愛的小鐵壺裝承
一壺是糖漿，另一壺是鮮奶油；如果不愛，也是可以換成鮮奶的唷~~
【吃】大同區。波麗路西餐廳
這個可愛的小東西，林北也在波麗路遇到過!!
而且波麗路的更可愛~~
我家咖啡控的謝小孟沒啥不喜歡的!!
尤其是在這種酷熱的夏天，來杯冰冰涼涼的飲料最消暑囉~~
所有好吃的都在牆上排排站!!
價位與目前市面上的Brunch比起來，算是平易近人許多了~~
如果是初次造訪的朋友，更可以試試看他的套餐!!
每一個都好想吃唷~~
不過林北我還是搞不懂為何上頭叫做大象愛樂芬勒?!
一如傳統無肉不歡的林北，點了非洲草原老虎的最愛，牛肉堡套餐!!
先瞧著烤的酥嫩的漢堡外皮
內層所抹上的不是一般的美乃滋，而是帶點辛辣的香料!!
搭配上香煎多汁的牛肉，口感更上一絕~~
掀開他的蓋頭來，哇塞!!滿滿的都是內涵~~就跟林北我一樣!!
煎到微焦的培根，散放出淡淡田野的香氣!!磨菇的清甜解除了多肉的膩感!!
還有一片厚厚的起司鋪底~口感真的是太濃郁了!!
果真是老虎的最愛啊!!
結果遇上了我家的母老虎~~吼~~
肉肉被啃掉的林北，難道改吃草了嗎?!
人客啊~~這又是另一道好味!!
德式香腸+歐姆蛋套餐~~
這條香腸不是林北在說!!超~~級~~彈牙的!!
如果史蒂芬周的魚丸可以拿來打桌球，那麼這條香腸就可以拿來撐竿跳了~~
林北自從在中山北路二段的亞都吃過後，再也沒遇上這般美味!!
副餐的薯餅也不遑多讓!!不像麥叔叔那麼地油膩
連番茄醬都不自覺地笑了起來~
阿娘喂!!這就是菁華中的菁華!!蛋皮內裡居然包著是如此滑嫩的起司半熟蛋
一刀切下，整個咕溜地流了出來~
入口即化的觸感，天啊~到底香腸是主角，還是歐姆蛋是重點?!
簡單大方的調味料，或許Costco會讓人覺得少了些質感
但這更顯出平易、居家的親密感!!
走之前來袋小點心吧!!
不見得肚子餓的時候嘴巴才有工作~
酥脆的小西點也能帶給下午時光淡淡的滿足!!
別忘了營業時間唷!!
早餐從05:30就開始迎接著你!!

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Bonjour 朋廚早餐店
ADD：台北市松山區新中街41號
TEL：(02)2528-9906
林北我很愛民生社區這兒的路感!!
除了可能會在左右轉之間就遇上梁詠琪跟金城武之外
更是他保留了水泥叢林之外的一絲絲寧靜!!
有時不見得要多經營鋪張一場遊歷
簡簡單單地在生活週遭探險，也會遇上令人沉迷的景致!!
另推同在民生社區的好店
 【吃】松山區。錦富無菜單日本料理
 ↘

06年的12月
這可是第一次接觸到無菜單的日本料理
所有的食材都在師傅的腦袋裡
想吃些什麼
一切都交給他作主吧!!!
錦富是一家相當有歷史的老店
據說店名的由來
也是因為最一開始，是在"富錦街"發跡的!!
就是向左走向右走裡
城武跟詠琪住的那邊
現在的這個店址
是因為來客不斷地增加
所以才搬到這個新居
日本料理必備的飲料
除了清酒，就是日本茶
因為林北我是牛仔，所以不喝酒...
有趣的是，日本茶的杯子上
全部..全部都是魚的名字
一整圈下來，將近有百來種吧!!!
林北雖然稱不上是嘴挑的饕客
但也算是個頗斤斤計較的大嬸
如果一間日本料理店
所提供的是一整沱WaSabi
那林北就會把這間店歸類為台式熱炒199
這種現磨山葵，才是王道啊!!!
口感先辛後甜，卻不嗆鼻搶味~~~
Good !!!
來囉...林北最愛的軟絲
可是今天不走以往的刺身路線
而是找了火焰槍先生大力協助
以微炙的手法來處理
兩者相較起來
刺身的口感比較粉嫩，稍稍有粘牙的感覺
而微炙後回饋的嚼勁更勝
可是也比刺身的鮮甜略遜一些
肥吱吱的鰤魚刺身
味感與阿鮪的濃郁，有異曲同工之妙
可是牙感較阿鮪緊實些
筋的咬勁也較明顯
所以這阿鰤的評價可算是見仁見智!!!
讓人大聲尖叫的甜蝦刺身!!!!!
阿蝦身上那一抹黃稠稠的就是讓人尖叫的蝦膏
晶瑩剔透的阿蝦肉，清甜彈牙
而黃澄澄的蝦膏，濃郁的海洋風味
餘韻在口中久久無法散去~~~
討海人林北活了那麼大的歲數
從沒見過如此令人驚駭的場景
當師傅一刀俐落地畫下蝦肚
挑去沙腸
這蝦膏就像熔岩般緩緩流下....
這口吃下，簡直就想拿條沙龍
前往海灘上奔跑~~~~~
讓我來隆重介紹一下
比目魚阿握!!!
根據師傅的解說
所取的是比目魚的背鰭肉
正是運動量最大的地方
因此肉質最為緊縮彈牙!!!
緊接著是旗魚的臥壽司
林北沒有打錯喔....
我就覺得用"臥"更貼切於"握"
這傢伙就大剌剌地躺在用餐檯上
一口把你吃下去!!
看你還能囂張多久
嘿嘿...你以為這是牛排肉嗎?!
NoNo...這可是大名鼎鼎的TORO中腹肉握壽司ㄝ~~
表面微烤的用意
一是去除多餘的油脂，保持爽口的味感
二是將鮮美的肉汁封印在解理間
上頭再擺上薄切的日本柚子
更能引出TORO的鮮味~~~~
這傢伙也算老朋友了
我想大家在大口吃魚過聖誕已經有認識過了
比較不同的是
錦富有加上蘿蔔泥
所以口感更顯的清爽...
鮪魚兄再度出現!!
啥?!是以魚排的方式?!
自以為是麥香魚嗎...
翻了個筋斗之後
喔...原來只是表面稍微烤了一下!!
他的內心還是很純真Pinky的~~~
這道師傅還特別強調!!
千萬不要沾醬油!!
而是細細灑上一抹海鹽
果真...
又想再度去海灘奔跑了~~~~~
太搶鏡頭，導致過度曝光的無敵海景三色丼
碎細的鮪魚肚肉
晶瑩飽滿的鮭魚卵
再加上會讓人流淚的馬糞海膽
最後灑上一抹青蔥
這口吃下...碼的...
一直奔跑~~~好喘~~
烤旗魚背鰭肉
坦白說林北我不太愛熟物
尤其這傢伙頗油膩的
有點在吃自己人的感覺...
不過若用嚐鮮的角度來看
也是有此一遭啦!!!
其實在台灣的日本料理
較屬於和漢料理
意指無論口味或是風格
都有因應風土民情而有所微調
而較傳統的日本料理
就像是這樣
一切都要端看老闆今天批到了怎樣的食材
因此人客在吃之前
都不知道會遇到怎麼樣的菜色
也因為這種期待的感覺
每每上桌都有種意外的驚喜!!!
更多的照片都在：

951223 去錦富吃聖誕大餐
林北老師說：
有些說法提到，生魚沾山葵( 芥茉 )目的為的是殺菌
NoNo !!! 這是個以訛傳訛的說法!!
其實山葵最主要的用意
是在於靠著微辛的口感
將魚肉的鮮甜給引出
而少許的醬油，也只是調味而已...
所以下回可記得
別一拿到就希哩呼嚕地把醬油跟芥茉攪和在一起嚕!!

林北老師又說：
下次如果去日本
看到日本料理店門口有個大大的"魚旨"字
可千萬別衝動!!!
這個在日本可是代表
"本店屬於高級魚的壽司"