林北我牽到北京還是林北

曾有人說：
如果想要打造一個快樂天堂，那就要讓英國人做警察、法國人當廚師、德國人擔任工程師、義大利人拍愛情電影、瑞士人當政治家
但如果是要建一個地獄，那就得讓德國人做警察、英國人當廚師、法國人擔任工程師、瑞士人拍愛情電影、義大利人當政治家!!

話說英國的食物真有那麼不堪?!
至少林北我上回吃的那一道義大利料理評價還算不賴!!
與其人云亦云、見仁見智，倒不如讓林北入境隨俗，來好好體驗一下所謂的英式傳統

Fish & Chips 炸魚薯條


話說炸魚薯條(fish & chips)這傢伙，顧名思義就是就是炸魚+薯條!!
而且這塊炸魚排在直覺上，第一個就會聯想到麥叔叔的麥香魚!!
頂多再加25元多了薯條變成超值全餐!!

可是怎麼過了個英吉利海峽，美帝的麥香魚當場就變成了英國的傳統美食?!
李組長聽了眉頭一皺，發覺事實並不單純!!

其實雖然都是炸魚排，但日不落海盜的做法還是跟美利堅合眾國來的不一樣!!
就連吃法也有很大的不同!!

英式的炸魚普遍都是使用鱈魚(cod)，當然也是有其他的魚類，但基本上還是以白肉魚為主!!
譬如說黑線鱈魚(haddock)、比目魚(plaice)、鰩魚(skate)、岩鮭(rock salmon)


名字不同，命運也不同，當然價格也不同!!
就像吳尊跟吳敦義一樣!!


因為林北我對於魚類的認識，只停留在鱈魚以及尼莫，其餘的根本就不知道是長在樹上還是發在土裡
更不要說是黑線鱈魚(haddock)、比目魚(plaice)、鰩魚(skate)到底是用腳走路，還是長翅膀飛~

所以還是用一個最安全的方式來點餐!!
那就是...數隻!!


一眼喵進櫃檯裡，金髮碧眼的小帥哥總共有三隻!!
那就選第三樣吧!!

haddock黑線鱈魚聽起來就很屌!!
空手道能夠練就到這個境界，想必一定是下了一番功夫啊!!
就吃牠吧~


英式的炸魚薯條是將一整塊去骨的魚排，沾滿了厚厚的麵包糠(breadcrumbs)下鍋炸成金黃
跟外皮沾上炸粉的麥香魚，在口感上就有很大的差別了!!

而且雖然櫃檯上有放著一罐小小、舊舊的番茄醬!!
但如果想裝內行的徐志摩，就千萬別拿起來加!!
將檸檬汁擠在魚塊上，頂多再沾上tartar sauce，這才是英國最正統的吃法~

這樣吃你覺得奇怪、不合口味嗎?!
接下來的薯條(chips)想必更會讓你對於英國的食物有著更深切的懷念!!

從小到大的印象，就認為薯條該有的模樣就是麥叔叔的那樣~
黃黃、瘦瘦、長長，一邊吃還得一邊沾番茄醬!!

直到了英國才知道，那種薯條是叫做french fries
而在他們的眼中，真正稱的上薯條(chips)的，是要用整隻馬鈴薯切成肥肥粗粗的一條條，這樣才能叫做正宗!!


而且更正宗的，就是在買炸魚薯條時，店員會問是否要加鹽以及黑醋在薯條上!!
黑醋?!沒錯!!就是黑醋~
愛試不會死的林北從那天開始，決定未來的人生裡，黑醋這傢伙真的只能跟肉羹麵一起出現!!

雖然這次的炸魚薯條之旅有點新鮮也有點可怕!!
但這不就是親近異國風情的最好辦法嗎?!

那天一個朋友跟我說：英國的炸魚薯條越往北面就越好吃!!
林北我想應該不是地理、環境、配方、食材的關係
而是相較於英格蘭，北邊的蘇格蘭更能保有傳統的文化與特色!!
如果眾卿家有機會來到英國，可別忘了來份瀰漫著酸氣的薯條，以及比麥香魚好吃100倍的魚排唄~